大家好，今天来为大家解答重庆的烧烤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括重庆烧烤做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 重庆哪里的烧烤最好吃
2. 正宗重庆烧烤撒料配方
3. 重庆撸串怎么做
4. 重庆烧烤做法

重庆哪里的烧烤最好吃

重庆最全人气烧烤地图，看你吃过几家？

重庆人最爱吃麻辣鲜香的东西，

撒子火锅、串串、烧烤、大排档…

恨不得一天三顿都吃这些。

今天就给大家安利一哈经常去的那些烧烤店店儿，

满足哈你们半夜空虚的胃。

南岸区

蚝门烤

他家最好吃的就是脆霸，其实脆霸就是洋人街的面包烤的，但是烤出来很好吃，还可以沾各种果酱，吃起来别有风味，和重口的烧烤搭配起来刚刚好，不会腻得慌。推荐脆霸和海鲜炒面。

地址：学府大道19号、工商大学对面巷子里

(近回龙湾小区)

人均：52

袁师傅烤肉

肉串的味道确实巴适，麻辣味十足，在弹子石夜市里面，他家应该算是独占鳌头，狗哥身边的人也很爱吃，就连大渡口人民都会不远万里跑来吃，可见吃货的毅力！推荐小肉串，大条耗儿鱼，荤荤荤，大蒜非常的不错！

地址：大佛段正街

人均：63

无名烧烤

这家是以前在珊瑚村

（现在的万达）开的老店店了，可以说是从小吃到大的。珊瑚村拆迁后，朋友无意间找到的，去吃的时候起码都过了7、年了吧，和现在外面的很多烧烤不一样，是老式的传统的烧烤，那些粉粉佐料，不像现在很多烧烤用泡椒啊之类的，完全夺了烧烤的味道~推荐烤日本豆腐，爆炒鸭肠，豆干

（卷起的）

地址：南坪罗马假日附近

人均：45

小红帽

这家店做法比较特别，烤好了的菜都要用豁佐料那个瓢瓢在火上炒一哈，感觉更加入味了，更香老，味道超级好，每次去吃了就忍不住再烤几串来吃！推荐鲫鱼、脑花、鸭肠。

地址：南坪南湖路罗马假日骏逸江南

(近罗马假日侧门)

无名烧烤

最爱吃他家的豆干和苕皮，豆干烤得很嫩，吃起来软软的，不会像其他家很干，嚼起不好吃，他家总体来说味道相当不错不错~~推荐小肉串，脑花，烤莴笋，豆干，苕皮，烤鱼。

地址：南坪江南体育馆附近的和泓南山道，重客隆旁边的坡坡上去，补锅匠汽车美容店内。晚上8点后才摆出来。

喝二妹烧烤

味道很不错，蒜蓉类蒜蓉都很细腻，味道很重，还有泡椒风味，很喜欢烧烤里面加酥花生和咸菜。不晓得算不算奇葩，但是真的超级好吃，各位也可以尝试一下！推荐蒜蓉粉丝丝瓜、签签牛肉、烤茄子。

地址：南坪江南大道那个坡坡下面近云天下小区

李歪嘴鱿鱼

近2年最喜欢吃的一家，久了不吃就想，在配上那里的阿亮凉糕冰粉妹妹，堪称一绝，当然旁边还有很多卖烧烤的摊摊，有很出名的牛肉串，有只卖荤的胖子妈，太多了，好吃狗们只有亲自去才能感受一回！

地址：弹子石烧烤一条街

人均：53

神火烧烤

烧烤吃得少,对我来说算好吃的了,而且人真的很多,人虽然多但是菜品很新鲜,现在这家店的名气越来越大了，经常去都要等位置，所以好吃狗们要是想去吃，最好早点去哦。推荐蒜蓉茄子,糯米藕,豆腐,脑花

地址：南坪东路烟雨大厦南侧10米

(近烟雨大厦、福利社)

人均：65

江北区

偏偏牙科烧烤官

家烧烤和重庆传统烧烤有很大的不一样，他们从来不用半成品，每天都是新鲜的食材现加工现穿，牛肉也是选的黄瓜条，牛后大腿的那一坨肉。酱料也是老板独创的，名字叫偏偏酱，是蛋黄酱，番茄酱等等一些酱料组合而成，出来的肉串又嫩，咬下去那个油就飙出来了。

地址：江北区大石坝红原路113号东原D7建行下行255米

人均：48

卢旺达海鲜烧烤

是网友推荐给狗哥的，这个据说现在生蚝做活动1块钱一个，每个人限购2个，那个烤芝士龙虾听说要2,3百一只，有点吓到狗哥了，但是又很想去尝试，这么贵的究竟好吃不！推荐扇贝生蚝、还有烤芝士龙虾。

地址：江北九街

人均：无

蚝王品味海鲜烧烤排挡

这家离家近，去吃过很多回了，强烈推荐他家的海鲜烧烤，味道又鲜又辣，吃起来就一个字，爽！其他的烧烤也不错，但是我比较钟情的就是海鲜烧烤啦~推荐海鲜烧烤、烤墨鱼仔。

烧烤地址：洋河花园黄泥磅力帆体育城洋河湾大食代

人均：无

无名烧烤

烧烤味道都还不错，烤鲫鱼好吃，现杀现烤，非常新鲜，有次和兄弟伙去吃了一条，完了人手打包一条回去，继续吃，哈哈哈~推荐烤鲫鱼，烤茄子

（只有麻辣味，可惜没有蒜蓉味）

地址：小苑三叉路口

（燃气大厦继续往前的一个三岔路口，朱烧烤旁边），每天晚上9点半以后才会摆出来。

人均：无

朱烧烤

馒头是刷炼乳烤的，好吃，他家最出名的就是烤排骨啥，肉肉很入味，很软糯，很适合我的口味，不用花大力气咬，他家烤鱼倒是一般般，还推荐他家的培根金针菇卷，也很好吃！推荐炼乳烤馒头，烤排骨，培根金针菇卷。

地址：小苑

（曾经很火的一家，应该都知道大概地址哟），燃气大厦再往前走一个三叉路口

人均：31

敖掰子烧烤

五里店转盘满40可以送，烧烤味道不错，记到要微辣，因为真的很辣，想最开始吃的时候，天真的狗哥自以为闯荡重庆美食界多年，但是还是被辣得受不了，喜欢吃辣的可以尝试下。推荐蒜蓉茄子，烤鲫鱼，小牛肉串

（小贵）

地址：五里店工业设计院马路边

人均：45

无名烧烤

他们的烤鱼酱汁多，非常入味。用锡箔纸包裹住整条生鱼，然后灌入酱汁，然后封住锡箔纸，上烤架！弄出来的鱼特别好吃，很入味，那个酱汁也很好吃，每次都想把剩的打包回去拌饭吃，哈哈~

地址：观音桥中医院旁天桥上

人均：42

九村烤脑花

首先，这家烧烤在重庆还是很出名，尤其是他家烤脑花，味道确实不错，脑花很嫩，很入味。还有就是他家烧烤，也还可以，他家的豆腐也很好吃！

地址：大石坝盘溪路绿地新都会小区旁

(近京闽茶叶市场)

人均：70

痴小鱼

他的招牌上宣传的是极致烧烤，感觉装修什么的比较小资，比较适合同学聚餐，味道也还可以。我们去的时候是吃了饭的，所以没点几个菜，但是到最后还是忍不住加了几个菜，好吃！推荐烤海鲜、烤鱼、烤串、菜品还是黑多。

地址：北滨路一号鎏家码头商业街8幢LG楼

(水族馆旁)

人均：91

烤惑

小龙虾有很多口味，有火爆小龙虾、至尊小龙虾、十三香小龙虾、火爆鱼香小龙虾，分别对应的是香辣、蒜蓉、十三香、鱼香四种口味，烤惑的小龙虾个头真心大，而且很干净，剥出来的虾腮是白色的。江湖菜也不错，蛙蛙和鳝鱼绝对是推荐菜。蛙现杀，吃得就是新鲜。分四个口味，双椒、椒麻、水煮、干烧，推荐烤五花肉，烤玉米，烤四季豆，烤玉米确实太乖了。

地址：龙头寺泰山大道28号东段

(南门)丁香路口

(火锅一条街)

人均：85

无名烧烤

味道黑不错，老板态度黑好，菜品新鲜、调料的泡菜颗颗特别好吃，狗哥的一个怪癖就是喜欢吃调料里的泡菜，感觉酸酸辣辣的，很开胃！推荐烤鲫鱼、脑花、各种素菜特别是苕皮年糕。

地址：上品十六

人均：32

兄弟烧烤

烤鲫鱼是现杀活鱼，很新鲜，烤出来外焦里嫩，超级好吃。烤茄子蒜蓉和酸萝卜颗颗和葱花儿撒到面上安逸惨，还有就是还可以来份炒粉儿。推荐烤鱼、烤茄子。

地址：江北龙湖枫香庭旁边往塔坪方向的支马路路口

人均：35

十二道疯味海鲜烧烤

海鲜全部是新鲜的，吃得很放心，在这里就不会担心吃得不干净什么的，这家的蒜味不像有些海鲜烧烤都烤得苦了，吃起来总的来说很不错！推荐各种海鲜烧烤。

地址：江北九街

人均：81

火盆烧烤

性价比高，菜品也好吃，每次去吃这家，总觉得像不花钱一样，随便选，但是最后吃下来其实也真的没花好多钱，感觉性价比真的是超级高的，推荐鸡中翅，麻辣牛肉，排骨。

地址：大庙车站后街

（周五烧烤，四妹串串附近）

渝北区

土家族铁板烧

扇贝和生蚝都是新鲜的，不是放的肉那种，蒜味适中，粉丝入味，铁板烧好吃，特别推荐牛肉，骨肉相连，鸡脆骨，排骨等，不推荐鸭肠。烤鱼，扇贝，生蚝，铁板烧都还是可以。

地址：两路西政对面美食一条街走到底最里面一排第二家

人均：无

蚝王海鲜精品馆

好多人都推荐过，味道好，原滋原味无添加，就是价格和重庆大部分夜市烧烤比稍微有点点小贵，但是人家材料好啊。不过他们家的藕这些小菜烤得就不太像适合重庆人口味的感觉了。推荐生蚝、大扇贝、大虾、烤圣子王……几乎都不错。

地址：龙溪街道新南路7号碧海金都1楼

(水利大厦旁)

人均：87

重庆本地烧烤

小肉串好吃好吃好吃！一口气可以吃20串还意犹未尽！强烈推荐各位好吃狗们也去尝一尝，吃了绝对会还想吃的。小肉串五毛一串、蒜蓉味的茄子，生蚝貌似也不错，但是卖太快没吃到下次去补起。

地址：龙湖水晶郦城附近，青枫南路那边，具体位置就在五湖四海斜对面马路边

人均：55

平面小海鲜

性价比高，肉沫茄子好吃，元贝这些确实是新鲜的，不是反复利用壳壳那种。狗哥比较喜欢吃茄子，蒜蓉味不会太重，但是又很香。推荐蒜蓉茄子，烤小海鲜。

地址：大石坝九村京闵茶叶市场里面

人均：无

姐妹烧烤

高中在这边读书经常去吃，味道很不错！可能对我们来说有种特别的情感吧！现在偶尔也过去吃！他家的生蚝值得推荐，非常好吃！推荐生蚝、排骨、脑花。

地址：金岛花园

人均：35

九龙坡区

九龙海鲜

他家主推的就是海鲜系列，海鲜是炭火烤的而且关键放在上面的蒜蓉不是用搅得黑壤的那种，是刀剁出来的小颗颗。除了蒜蓉以外上面还加得有剪碎了的小尖椒，很适合重庆人的口味。他家主要的菜品就是海鲜，除了烧烤以外，还有一些其它的做法，都以海鲜为主。推荐烤生豪烤圆贝蒸多宝鱼辣炒蛏子

（盐局蛏子）尖椒花甲炸春卷。

地址：科园四路

人均：75

垫江烧烤

味道和我喜欢很符合，而且这两年了，味道还算比较稳定。他们家是老板娘烤，然后老板烤完要炒下，但是我没试过炒过后的烧烤。因为每次都是脑花豆干，豆干脑花的节奏，比黄桷坪上面的好吃多了！推荐脑花、豆干、怪味年糕。

地址：铁路四村公交车站旁

人均：32

胖妹烧烤

近5年最喜欢吃的一家，烤鲫鱼是我的最爱，鱼肉很嫩很入味，每次一个人吃一条都觉得不够，感觉每次一到这里，自己就变身为大胃王，怎么吃都不够！推荐烤鲫鱼、鸭肠、脑花、茄子。

地址：白马凼车站边

人均：无

无名烧烤

离家近，味道还不错，们家的烧烤要炒过！有点辣有点麻有点甜，还是多可以的，旁边还有烤翅！旁边还有家卤菜～味道可以！价格也美好，旁边还有很多卖烧烤的摊摊，右边家的豆干多好吃的～太多了，个人去感受！推荐韭菜，豆干，鱿鱼，香菇。

地址：朵力尚美国际那边

人均：无

无名烧烤

老板是荣昌人，再加上是用的荣昌的方法，烤好之后再用热油淋上去，一个荣昌朋友吃了说，那个味道就是家乡的味道，看来确实是很正宗的荣昌烧烤了！种菜都超级好吃、烤茄子超级好吃。

烧烤地址：杨家坪盛世华城大门口旁边

人均：32

渝中区

姚三烧烤

脑花卤过的，野山椒是他们家自己做的，特色好吃，肉串也好吃味道和霹雳火肉串近似，洋芋是圆坨坨的，有锅巴的好吃，但是烤豆腐干不推荐，烤太干。

推荐山椒烤脑花。

地址：捍卫路中山小学对面

人均：无

蚝德旺

朋友推荐去吃的，味道巴适，特别是生蚝和扇贝，他们店的特色，我那女朋友一个人一次可以吃十几个扇贝。烤鱼也不错，鲜香辣。锡纸花甲好像第一次在重庆吃到这种的，好吃。这个店还有一个特色菜是广式砂锅粥，味道挺多的，跟我们平时吃的味道不一样，但是真心好吃，推荐烤生蚝，烤扇贝，烤鱼

（鲫鱼，草鱼，小黄鱼），锡纸花甲，烧烤......

地址：歇台子金银湾215-5号

(近金银湾)

人均：47

光头烧烤

符合重庆人口味！够味够辣吃起来很带劲！每次和朋友去吃一定要整几瓶啤酒配起才安逸，吹哈龙门阵，吃点烧烤喝点小酒，这样的人生也很棒！推荐烤扇贝、烤脑花、烤鸭肠，烤生蚝。

地址：大坪奥园康城A区

人均：43

霹雳火

有段时间，一到周末后半夜，就颠颠儿的跑去他们家的吃爬爬虾，香辣味最舒胡~~火候翻炒得恰到好处，吃起来又不会水扎扎的没超干，干得来又不会像有些炒得都肉都干没得了。口味也巴适，他们家的肉串也不错，代子也好吃，肉多，蒜蓉味地道！推荐香辣味爬爬虾、代子。

烧烤地址：重庆市渝中区一号桥

人均：无

沙坪坝区

重大烧烤

肉串超好吃，这家的菜不剪烂，但是还是好吃，其实狗哥更喜欢吃不剪的，感觉一口一口吃起来才爽！喝起啤酒吃烧烤那才叫安逸。推荐肉串、鲫鱼、扇贝等。

地址：沙坪坝汉渝路分店

人均：45

大渡口区

二哥烧烤

桌子上面有铁盘

（烤好的菜品装在里面）冬天的话，下面可以加炭火，一直保持温度。有固定门面，可以挡风避雨，菜品种类丰富

（拿笔在菜单上面勾选点菜），蒜蓉是刀剁成的颗颗。推荐羊肉串，豆腐，大蒜，青椒

（他家的海鲜建议不要吃是冰鲜而且价格还贵）

烧烤地址：大渡口区春晖路111号春晖派出所对面

人均：45

烤三样

吃了很多年了，在大渡口住的时候就爱去吃，后来搬到杨家坪也会去吃，直到她师妹在杨家坪这边开了就在这边吃，他们这个都是自己去菜市场买的肉，排骨这些回家自己抹佐料，佐料味道确实巴适！推荐过很多朋友来吃，没有说不好吃的。烤肉，烤排骨，烤翅中这三样最好吃。

地址：大渡口园丁小区对面，翠花园后门.九龙坡盛世华城往一向方向走红绿灯路口

人均：40

正宗重庆烧烤撒料配方

烧烤撒料配方

一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

烧烤撒料配方

二、自制撒料粉

(将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀)

烧烤撒料配方

三、烧烤沾食料

(韩式自助烧烤干调料)配制方法如下：花生粉

(熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小)500克，芝麻粒

(熟的)200克.大豆粉

(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精

(细)10克.一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃.

烧烤撒料配方小贴士：盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。<加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤

烧烤撒料配方

四、自制撒料1：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤

(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

烧烤撒料配方五、自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。

烧烤撒料配方六、撒料的制作;原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

烧烤撒料配方七、特色撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可

(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可

(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

重庆撸串怎么做

我的理解：撸串有两种方式。一种是干撸，就是通常讲的吃烧烤；另一种是湿撸，就是通通常说的吃窜窜。

干撸：如果是鱼肉类，先要用配料进行腌制，烤的时候涂上食用油，烤好以后撒上辣椒花椒孜然面等等。素菜类就直接烤，中途涂上食用油和调味料即可。

湿撸：和重庆火锅差不多，晕素食物窜在签签上在清红汤锅里面烫好了沾作料吃。

重庆烧烤做法

调料：孜然粉、辣椒粉、椒盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱、蜂蜜，白芝麻、番茄汁、鸡粉、味粉、调和油、鸡蛋清、耗油、红薯粉、生粉、嫩肉粉、花椒油、白糖、沙姜粉、美极酱油、食用油、盐、鸡精、味精、十三香、香菜、小葱、大蒜、老姜、辣椒油

1、飘香酱配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、腌制配方1：十三香100克，味精

（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。淹羊肉等

腌制配方2：以5斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱

（剁细）各40克，红薯淀粉150克、嫩肉粉、生粉、。排骨肉类

3、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，

4、熬烧烤香料油：大葱、八角、花椒、老姜、大蒜、香菜、香叶、山莱、桂皮

（菜油）

文章到此结束，如果本次分享的重庆的烧烤怎么弄好吃和重庆烧烤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！