大家好，如果您还对铅山碗粿菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享铅山碗粿菜怎么弄好吃的知识，包括碗粿

（水粿）怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 铅山圆圆粿做法
2. 铅山灯盏粿的做法
3. 江西上饶碗粿用什么粉做的
4. 碗粿
   
   （水粿）怎么做

铅山圆圆粿做法

肉圆馃是铅山众多美食中的一员，是铅山人逢年过节不可缺少的一道菜肴，家家户户都要蒸肉圆馃，寓意团团圆圆，合家欢乐。

肉圆馃一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆馃热气腾腾，香气扑鼻，柔软嫩滑，滑而不腻，清甜香糯，清脆爽口，回哧无穷。

以前，肉圆馃在民间算得上是比较贵重的食品，人们只有在年关时制作食用，用于正月接待客人。肉圆馃的制作手艺代代相传，成为铅山喜爱的春节美食。

肉圆馃

肉圆馃的用料：红薯粉、五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠。

肉圆馃的制作方法：把五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠切成碎丁，，加入适量的红薯粉、水、酱油、盐搅拌糅合均匀搓成乒乓球大小的圆球放在蒸笼上蒸20分钟。

历史记载，铅山的肉圆馃曾夺得全国烹饪大赛冠军，故事从明朝第十代君王正德皇帝说起，铅山人费宏当时任户部尚书，正德皇帝说："费阁老，你们家乡有那么多好吃的东西你也带些给我吃"，费宏就带了肉圆馃给小皇帝吃，小皇帝吃后就要召开一个全国的烹饪大会来比赛，全国有十三个省市参加，结果铅山菜夺魁拿了冠军。这道菜就是肉圆馃

铅山灯盏粿的做法

1/14.大米泡两个小时以上,加入水或青菜汁磨成浆

2/14.芹菜叶子打成汁,也可以用其他蔬菜汁,原本的配方是加入青蓬草。不加青菜汁用水磨米也可以。

3/14.老家是用石磨磨米浆,一般家庭可以用料理机代替,虽然没有石磨好,打两到三次效果还可以。然后与蔬菜汁混合,是不是很好看。。加入蔬菜汁的比例多少影响颜色深浅。

江西上饶碗粿用什么粉做的

上饶碗粿一般用早籼米做的，早籼米要选择优质的，要先磨成米浆，在晒成印浆粉，做碗粿要按时节，选用优质的豌豆，豆芽，香菇，木鱼，新鲜的猪肉，印浆粉一般都是从菜场买来的半成品，，自己只要购买配料及其它辅料就可以了，当然加工和烧制手艺也很关键。

碗粿

（水粿）怎么做

粘米粉250g、番薯粉100g、水1000g、猪肉150g、虾仁50g、花生50g、蒜蓉2瓣、生抽、蚝油、盐适量

做法：

1.猪肉、虾仁、花生切丁切碎，猪肉最好选头肉，肉嫩而脆爽

2.混合加入生抽、蚝油盐、蒜蓉，腌制半小时，再将肉炒熟。

3.把虾仁、花生炒熟，爆香。

4.把水、粘米粉、番薯粉混合搅拌至无颗粒状，下盐调味。

5.把在特定的蒸锅里抹油，倒入一层的面糊，一层大概2分钟，粿面有鼓起的气泡就是熟了，接着放第二层，第三层，每一层大概2分钟即可。到最后一层时，加入炒好的馅料，蒸两分钟即可食用

铅山碗粿菜怎么弄好吃和碗粿

（水粿）怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！