石家庄新田美食的详细菜谱

(一)美食介绍 新田美食是石家庄地区的一种传统美食，以其独特的口味和制作工艺而受到广大食客的喜爱。以下是一份详细菜谱，供您参考。

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 5-6 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.将四季豆去头去尾，洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
5. 炒至四季豆变软，加入少量蒜末炒熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是高血压、心脏病、肥胖症患者。四季豆具有低脂肪、低热量的特点，有利于人体健康。 禁忌： 由于四季豆中含有一种凝血物质，所以有血栓或凝血功能障碍的人应该避免食用。同时，由于干辣椒和姜蒜末含有较多的辣味，所以口味重的人应该适量食用。

(二)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至肉块变色。
5. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 收汁，让肉块表面挂满汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、肥胖患者。红烧肉具有低脂肪、低热量的特点，有利于人体健康。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的糖分，所以口味重的人应该适量食用，以免摄入过多的热量。同时，由于肉块炖煮时间较长，所以有血栓或凝血功能障碍的人应该避免食用。