【双拼amp美食王】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒肉丝 - 青椒2个，切丝备用 - 肉丝100克，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 - 葱姜蒜适量，切末备用 - 食用油适量，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味 - 加入青椒丝煸炒至熟，加入适量盐和胡椒粉调味即可
2. 配菜：西兰花 - 西兰花半个，焯水备用 - 鸡蛋2个，打散备用 - 食用油适量，烧热后加入鸡蛋液煎熟，切成小块备用
3. 汤：西红柿蛋汤 - 西红柿1个，切块备用 - 鸡蛋2个，打散备用 - 食用油适量，烧热后加入西红柿块煸炒至熟，加入适量盐和胡椒粉调味即可 - 加入鸡蛋液煮一会儿，加入适量盐调味即可

二、适合人群和禁忌

1.适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。
2. 禁忌：青椒肉丝虽然营养丰富，但青椒性热，易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群不宜多吃；肉丝中含有瘦肉精，因此高血压、心脏病、肝炎等人群不宜多吃；鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇较高，因此高胆固醇和高脂肪人群不宜多吃。

三、小贴士

1.制作青椒肉丝时，可以适量加入一些生姜和蒜末，不仅可以增加香味，还能起到调味的作用。
2. 烹制西兰花时，可以适量加入一些盐，这样可以让西兰花更加鲜嫩。
3. 烹制西红柿蛋汤时，可以适量加入一些盐，这样可以让汤更加清澈。