岭南古早美食——糯米鸡 【h2】

1.食材准备 糯米鸡的主要食材是鸡肉和糯米，我们可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，然后将其切成小块，再加入适量的盐和料酒腌制一会儿。糯米则需要提前浸泡一段时间，然后沥干水分备用。 【h2】
2. 制作过程

(1)将腌制好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜片和蒜末，拌匀后加入适量的水，将其腌制过夜。

(2)将糯米放入碗中，加入适量的水，浸泡至糯米膨胀。

(3)在平底锅中加入适量的油，放入糯米煸炒至表面微黄。

(4)加入适量的水，煮至水开后，放入腌制好的鸡肉，煮至鸡肉熟透。

(5)最后加入适量的盐、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。 【h2】
3. 适合人群 糯米鸡是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和女性。它能够营养丰富，提供足够的能量和蛋白质，有助于增强身体免疫力。 【h2】
4. 禁忌 需要注意的是，由于糯米鸡中含有糯米，所以它比较易消化，对于胃酸过多、溃疡病史的人来说，需要注意食用量。另外，由于糯米鸡中含有鸡肉，所以它有一定的脂肪和胆固醇，所以高胆固醇的人需要适量食用。 【h2】
5. 总结 糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统岭南美食，制作过程简单，适合所有人食用，但需要注意食用量和胆固醇。