碧江东成美食——详细介绍 【

一、食材】

1.鲜嫩的豆腐 1块
2. 瘦肉末 100克
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 酱油 适量 6. 料酒 适量 7. 盐 适量 8. 糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 水淀粉 适量 【

二、制作流程】

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，加盖煮5分钟。 6. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养物质，有助于促进骨骼健康、提高免疫力、预防贫血等。瘦肉末富含蛋白质、铁等营养物质，有助于增强身体免疫力、促进血红蛋白合成。 【

四、禁忌】

1.对于肾脏较弱的人来说，豆腐中含有过多的蛋白质，可能会导致肾脏负担加重，因此需要适量食用。
2. 老年人和素食者需要控制豆腐的摄入量，以免摄入过多的胆固醇和钙。
3. 孕妇和正在服用某些药物的人需要谨慎食用，以免引起不良反应。 【五、总结】 碧江东成美食是一道美味可口的家常菜，豆腐鲜嫩、瘦肉末香嫩可口，搭配得当，营养丰富，适合所有人群食用。制作流程简单，容易上手，适合家庭制作。但是，由于豆腐中含有胆固醇和钙，对于肾脏较弱的人来说需要适量食用，老年人和素食者需要控制豆腐的摄入量，孕妇和正在服用某些药物的人需要谨慎食用。