落班鱼怎么弄好吃(裸斑鱼最好吃的做法)

小编原创- 2024-09-23 11:23:59

落班鱼怎么弄好吃(裸斑鱼最好吃的做法)

大家好,如果您还对落班鱼怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享落班鱼怎么弄好吃的知识,包括裸斑鱼最好吃的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 裸斑鱼最好吃的做法
  2. 红烧裸斑鱼的做法,裸斑鱼怎么做好吃
  3. 裸斑鱼适合怎么煮
  4. 裸斑鱼怎么做才好吃

裸斑鱼最好吃的做法

浇汁裸斑鱼做法

买一条两斤左右的裸斑鱼杀好洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味。然后抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片码味,肚子里也放一点。腌制半个小时。

将腌制好的鱼用清水煮熟,放入鱼形盘中。

把炒好的汁液均匀的淋在鱼上,撒上少许香菜即可。

既简单,又美味的浇汁裸斑鱼大功告成

红烧裸斑鱼的做法,裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只,剁成快。加上料酒,葱,姜。泡水去腥,大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料:蒜,葱,姜,青花椒,豆瓣酱,还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜,开始鱼肉腌制。放入适量的盐,花椒,胡椒,一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

锅里下油,油烧热后先放花椒爆香,再下入蒜,葱,姜,最后下入豆瓣酱。

(每次间隔三十秒左右,爆香过程中中火,不要太大了容易糊)

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后,尝味,再调味,适量加点盐,胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后,一块,一块的下入锅里,最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了,鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后,大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦,

裸斑鱼适合怎么煮

1、裸斑鱼洗干净,将鱼背两边切几条小口,方便腌入味。

2、切几片姜片,小葱断,放在鱼肚子里,再在鱼全身洒一点盐,洒一点料酒。

3、将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。

4、调味料。将大葱切成4段然后再切成丝,半块生姜也切成丝,两瓣蒜切成泥,小米辣切成粒。

5、在碗中倒半碗蒸鱼豉油,一小勺生抽,少许鸡精,一勺白糖,然后将切好的佐料全部放在碗中,搅拌均匀。

6、鱼起锅,将蒸出来的水倒掉,不然会有腥味。然后将刚才碗中的调料均匀的淋在鱼身上。

7、锅中倒入适量油,烧热,最后均匀淋在鱼身上即可。

裸斑鱼怎么做才好吃

主料:

裸斑鱼一条

胡萝卜一根

泡姜一个

小葱3根

芹菜3根

猪肉馅二两

泡椒一个

辅料:

蒸鱼豉油一匙

料酒一匙

芝麻油少许

生抽少许

做法:

1.新鲜裸斑鱼处理干净。正反面,划刀花,用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后,然后正反面抹上一点麻油

2.猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。

3.姜切便儿,泡椒切细丝

4.胡萝卜擦细丝,芹菜切段备用

5.起一锅水,烧沸。鱼肚子里面塞上肉馅,然后放上泡椒,泡姜,芹菜

6.水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟

7.起锅撒上葱花和芹菜叶

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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