各位老铁们好，相信很多人对羊肉炖烂怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉炖烂怎么弄好吃以及老羊肉怎样炖才能炖烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何快速将羊肉炖烂
2. 老羊肉怎样炖才能炖烂
3. 炖羊肉怎样炖烂得最快
4. 羊肉怎样能炖烂

如何快速将羊肉炖烂

步骤/方式1

羊肉解开冻，放凉水浸泡2个小时！

步骤/方式2

洗好了，切块！

步骤/方式3

冷水放入切好的羊肉！

步骤/方式4

中火煮沸！

步骤/方式5

撇干净浮沫！

步骤/方式6

连汤带羊肉倒入砂锅！

步骤/方式7

开锅后，加入料酒，陈皮，花椒，山楂，枸杞，姜，红枣！沸腾后转小火炖80分钟！之后放入适量盐，少许胡椒粉，再继续炖15分钟！

步骤/方式8

出锅，酥烂，一点不膻，汤中带有山楂的酸味！

老羊肉怎样炖才能炖烂

炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，泡一夜最好。

2.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。

3.一定要等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。

4.肉下到锅里后，要大火急煮，不得少于30分钟，这样煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。

炖羊肉怎样炖烂得最快

炒锅倒入油，先下葱姜煸炒出香味，然后倒入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒。然后下羊肉煸炒，一直煸炒至羊肉微微出油，然后烹入料酒，香醋，酱油，香醋可以让羊肉更加软嫩，酱油的量可以稍微多一点，不喜欢颜色重的朋友可以少放一点。翻炒均匀之后倒入开水，然后放入山楂。几颗冰糖茶叶包少许的十三香，翻炒均匀后，

?放入盐调味之后转到压力锅中，上汽之后压25分钟就行了，压力锅省时省力，如果不想用压力锅，需要炖一个半小时以上，用炖煮的时间将蒜苗切段，白萝卜去皮，之后切滚刀块，白萝卜可以让羊肉更加软烂，羊肉呀，好，之后放入炒锅，抛去所有的调料，其实我很烦恼。然后倒入白萝卜，翻炒均匀之后盖盖中火炖15分钟左右，15分钟之后揭盖，倒入青蒜苗，翻炒均匀之后即可出锅，

羊肉怎样能炖烂

买回来的羊肉不必着急烹调，在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻，第二天洗净后入锅炖煮。

可使炖煮时间缩短，而且羊肉鲜嫩可口

2、炖羊肉时要使用热水，不要加冷水，热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。

防止肉中氨基酸流出，保持肉质鲜美。

3、炖羊肉时加一点茶叶

（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了。

而且羊肉的味一点也不变，茶叶让羊肉快速酥烂的同时更去腥。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉炖烂怎么弄好吃和老羊肉怎样炖才能炖烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！