老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糊辣子怎么弄好吃和油糊辣子做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糊辣子怎么弄好吃以及油糊辣子做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油糊辣子做法
2. 油焖碎辣椒的做法
3. 糊面椒做法
4. 糊辣味调味品如何调制

油糊辣子做法

将买回的干海椒面炒，炒至一股糊香味，切记要小火，慢慢炒，出现糊香就差不多了，不喜欢糊香味道的可略过

将海椒面放盘里冷却，不炒的直接装盆，这里提醒要铁盆或厚实一点的瓷碗，不然小心炸裂

热锅放油，菜籽油是最好的，没有就色拉油替代，烧至6成热的时候加入八角桂皮香叶，大葱，香菜，姜片熬至焦黄后捞出不要，将油冷却至7成热后倒入辣椒里面

如果想辣一点就让油多冷却一会，如果要不辣就让油滚一点，倒入海椒面里，边倒边搅拌，最后加入芝麻就成了

油焖碎辣椒的做法

用料尖椒400克

（10个）黄豆酱

（李锦记）3勺油4勺

(比平时烧菜多一点)

油焖辣椒的做法步骤

步骤1

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辣椒去蒂，洗干净晾干水分

步骤2

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黄豆酱准备好

步骤3

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辣椒切段，备用

步骤4

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可以参考一下我的

步骤5

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油倒入锅里，把辣椒段平铺平底锅里

步骤6

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小火煎，煎好一面，翻面

步骤7

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煎软，全部煎好??

步骤8

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豆瓣酱倒在煎好的辣椒上

步骤9

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翻炒均匀，全部入味

步骤10

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盛出，装盘，再来一碗米饭??

糊面椒做法

1、材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。

2、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。

3、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，

（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。

4、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。

5、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。

6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。

糊辣味调味品如何调制

如果你家有铁炉子，就把去掉柄的辣椒放在上面烤，要经常翻转。没有铁炉子，也可以找类似的炉子代替，或者直接用烤箱，不过味道会差点。

要把辣椒烤得周身微微发黑，散发出香味就行。但一定要注意火候，不能烤得过胡，那会是苦的。待辣椒冷却变脆后，放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可。也有用专门的竹筒绞碎，或者用石臼舂碎的。煳辣椒是贵州的一种特殊调味品。在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味，尤其是关岭断桥糊辣椒最有名。不过北方来得客人可能消受不了。在贵州很多地方的麻辣烫和火锅都以煳辣椒为小料。

如果将煳辣椒和味精，陈醋和食盐调制，用来蘸肉食下酒，是一种不错的选择!

关于糊辣子怎么弄好吃和油糊辣子做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。