各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享皮凤爪怎么弄好吃窍门图解，以及虎皮凤爪怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 港式虎皮凤爪的做法
2. 虎皮鸡爪做法教程
3. 虎皮凤爪怎么做好吃
4. 虎皮凤爪最正宗的做法

港式虎皮凤爪的做法

原料-凤爪600克，排骨500克，玉米500克，花生米、姜、葱花、料酒、精盐、味精等适量

制作方法

1.将凤爪治净，晾干表面水分，下入8成油锅炸制凤爪起泡成虎皮；排骨砍成节氽水；玉米洗净。

2.将三种原料入锅，加花生米、姜、葱花、料酒大火沸后煮30分钟，调入精盐、味精离火装入盗汗锅内。

3.锅上火，加底水烧沸，在整个蒸制过程中保证底锅沸水不断，将倒汗锅置于锅内

4.再在锅盖的窝内加冰块或冷水，并时时更换保证冷水交换，使其底锅水烧沸窜起来与原料融合后的蒸汽遇冷凝固，滴在锅内成汤汁。

5.大火蒸2小时，停火，撒葱花，上桌食用。

虎皮鸡爪做法教程

1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪去鸡爪的尖爪，鸡爪凉水入锅。

2、里面放姜块，酒去腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。

3、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。

4、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用，锅烧热油，爆香蒜茸，然后加入少量的水和生抽，放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟，加入水淀粉勾芡即可。

虎皮凤爪怎么做好吃

1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水分。

2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。

3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。

4、另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。

5、待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。

虎皮凤爪最正宗的做法

食材准备：鸡爪800克，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角1个，蜂蜜，白醋。

方法步骤

1、锅中加水，放入一半的姜拍碎煮开，放入鸡爪煮开，再煮2分钟;

2、将煮好的鸡爪冲凉水晾干，将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干;

3、锅中烧热油，吸入鸡爪，盖锅后，不时晃动防止粘连;

4、将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右，捞出沥干水分;

5、再起炒锅少许油煸香姜片，葱姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒匀;

6、然后放入料酒，生抽，盐煮开后放入鸡爪，大火烧开后小火煮10分钟;

7、接着放入半匙鸡精，浸泡鸡爪直至入味即可。

关于本次皮凤爪怎么弄好吃窍门图解和虎皮凤爪怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。