大家好，海南糯米饭怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括海南八宝饭正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于海南糯米饭怎么弄好吃和海南八宝饭正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 海南椰香粥怎么做
2. 海南糯米糕做法
3. 海南八宝饭正宗做法
4. 海南糯米酒制作方法

海南椰香粥怎么做

-糯米150克

-椰浆400毫升

-细砂糖50克

-椰肉100克

-盐1小勺

步骤：

1.将糯米洗净后用清水浸泡3-4小时，沥干备用。

2.取小锅将椰浆、砂糖和盐加热，搅拌均匀使糖溶解。

3.将泡好的糯米与加热好的椰浆放入煮锅中，开大火煮沸后转小火，时不时用木铲搅拌，以免糯米粘锅。

4.将火调至中火继续煮15分钟，期间需要注意要时常搅拌，直到把糯米煮熟至透明松软，至此，糯米粥已经基本成型。

5.在锅上切一些细丝状的椰肉，放入糯米粥中，搅拌均匀，然后煮开再熄火，让椰肉浸泡在粥里十分钟左右即可。

6.海南椰香粥做好后，可根据个人口味再做些微调或加点椰酱或椰蓉等其他佐料，搭配一些小点心一起享用。

温馨提示：

1.海南椰香粥里面配一些糯米很美味，但是因为糯米吃的时候有易滞留口腔黏膜的风险，可能不太适合老年人食用。

2.在煮糯米粥的过程中，搅拌一定要反复，并多加注意火力，避免汤汁太稠，这样海南椰香粥才能更为浓郁柔软。

海南糯米糕做法

主料：糯米1斤糖1/2斤水1杯麦芽糖1～2大匙熟芝麻

(或葡萄乾)少许

教您糯米糕怎么做，如何做糯米糕才好吃

(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。

(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盤之中，待凉後，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

海南八宝饭正宗做法

准备材料：糯米：一碗、红糖：50克、葡萄干：100克、蜜豆：50克、红枣：6颗、水：适量。

1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用

2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米

3、铺一层葡萄干

4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆

5、倒入红糖水，水和米持平即可

6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟

7、时间到关火焖十分钟

8、倒扣在盘中即可享用

海南糯米酒制作方法

酿制方法

1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。

(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);

2、将泡好的米蒸熟。

(可以用电饭锅，加水宁多勿少);

3、放凉至35度左右

(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状

(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。

(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);

4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。

(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了);预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用;

6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可;

7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。

(建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜);

8、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。

(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。