这篇文章给大家聊聊关于有点鲜了怎么弄好吃的，以及新鲜竹笋怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃
2. 新鲜竹笋怎么做好吃
3. 鲜鲍鱼怎么做好吃
4. 新鲜的血蛤怎么做才好吃呢

新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃

新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃？

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红萝卜，一般大家理解的就是胡萝卜，也有将红萝卜理解为一种表皮水红的萝卜，我们一般都叫做心里美，但是我觉得大家应该和我的理解一样，红萝卜就是胡萝卜；

胡萝卜属于蔬菜，一般都是搭配其他的肉类或者其他蔬菜，但怎么做才好吃？我想冬天做一锅红烧羊肉，放入滚刀块的胡萝卜一起炖煮，也是非常美味的。胡萝卜除了搭配羊肉以外，我家平时都是这么做，对于新鲜的胡萝卜来说也是非常美味的；

1、胡萝卜炒鸡蛋，常吃这道菜还能保护视力，这道菜的颜色也非常好看，而且做法也非常简单；

2、胡萝卜搭配土豆，采用蒸的方法，做一道蒸胡萝卜丝。清爽可口美味营养，没有土腥味，对于不喜欢吃胡萝卜的同学都会喜欢；

一、我们先给大家介绍胡萝卜炒鸡蛋的做法；

做法非常简单，3个鸡蛋搭配大半个胡萝卜，将胡萝卜切成细丝，鸡蛋在锅中先炒成鸡蛋花后盛出、锅中留底油，放入切好的胡萝卜丝炒至绵软后，再放入我们刚刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀后放入食盐调味即可；

鸡蛋是百搭的食材，我想信大家在家做青椒炒蛋应该比较频繁，做胡萝卜丝炒鸡蛋的应该不会太多，大家可以在家中试试，做好后的胡萝卜丝炒鸡蛋，口感丰盈润滑，非常好吃，常吃还能保护视力；

二、胡萝卜搭配土豆，做一道蒸胡萝卜丝；

1、这道的做法也是非常简单，将胡萝卜和土豆分别切成细丝，之后都放入大碗中，放入一勺色拉油、2勺面粉和1小勺食盐，搅拌均匀即可；

2、上锅大火蒸10-15分钟，将锅中的胡萝卜丝和土豆丝蒸熟；

3、最后，锅中放入少量的色拉油，放入蒜泥和花椒粒炒香，将油温升高后直接淋在我们刚刚蒸好的胡萝卜丝的上面，放入少量食盐，搅拌均匀即可食用；

胡萝卜丝搭配面粉和土豆丝蒸熟后，口感绵软、微甜可口，非常好吃，大家也可以在家试试这种胡萝卜的做法；

新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃？

我家平时做胡萝卜基本上就是这么两种做法，希望大家喜欢，也非常好吃：

1、胡萝卜炒鸡蛋，常吃这道菜还能保护视力，这道菜的颜色也非常好看，而且做法也非常简单；

2、胡萝卜搭配土豆，采用蒸的方法，做一道蒸胡萝卜丝。清爽可口美味营养，没有土腥味，对于不喜欢吃胡萝卜的同学都会喜欢；

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新鲜竹笋怎么做好吃

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋味道最佳，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。现在正值春季，万物复苏，也是食春笋的好时候，正如杜甫的诗中提到“无数春笋满林生”，一个个春笋破土而出，突出尖尖的头等你来挖，吃货们还在等什么，还不赶快挖几个春笋，吃得清新而脱俗。

|春笋炒肉丝|

by康妮chen

用料

主料：春笋250克；猪里脊肉100克

辅料：青椒50克；红彩椒50克；玉米淀粉5克；姜10克；蒜5瓣；盐2克；生抽15毫升；胡椒粉2克；料酒5毫升；砂糖5克

做法

1.准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝

2.炒锅烧热油爆香姜蒜

3.放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用

4.炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻

5.加入炒香的肉丝

6.再加入彩椒丝，翻炒2分钟

7.加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌

鲜鲍鱼怎么做好吃

很高兴能回答你的问题：鲍鱼怎么做最好吃？

鲍鱼有着“软黄金”之称，其营养价值非常高，富含多种维生素和微量元素，以及蛋白质。这些都是人体所需要的物质。

鲍鱼的做法有很多，比如《清蒸鲍鱼》、《红煨鲍鱼》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼粥》等等。

1.《清蒸鲍鱼》制作步骤：

【食材】：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

【做法】：

（1）、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

（2）、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

（3）、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

（4）、撒少量胡椒粉、葱花，食用盐。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟即可。

2.《红煨鲍鱼》制作方法：

【食材】：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

【做法】：

（1）、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，沥干备用。

（2）、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

（3）、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

（4）、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

（5）、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

（6）、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

3.《鲍鱼炖土豆》制作方法：

【食材】：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

【做法】：

（1）、鲍鱼肉洗净切花刀

（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

（2）、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

（3）、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

4.《鲍鱼粥》制作方法：

【食材】：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精。

【做法】：

（1）、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。

（2）、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

（3）、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

（4）、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

以上就是鲍鱼怎么做最好吃的做法，希望你能帮到你。

我是阿坤说食，一个90后的美食爱好者，每天给大家更新不一样的美食烹饪技巧和知识，喜欢美食的朋友帮阿坤点个关注和赞，谢谢大家！

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新鲜的血蛤怎么做才好吃呢

海鲜大多都是滋味鲜美、外观引人食欲的，但是血蛤

（蚶）算是一个有点另类的存在，这种美食以“鲜血淋漓”的卖相而著称。

血蛤其实有很多种。

血蛤

（蚶）并不是一个确切的贝类称呼，蚶科贝类有很多，光是我国就有几十种，小的跟硬币差不多大小，但是大个的可以像小孩子的拳头那么大。但是不管大小，蚶科贝类里面都有红色的液体，所以都可以被叫做“血蛤

（蚶）”。

血蛤的里面的红色物质真的是它的血液吗？

“血蛤”这个名字就是来自于它贝壳之内的血红色液体，这确实是它们的血液。而我们吃的其他海鲜、河鲜贝类中，几乎都没有红色的血水，那么血蛤的情况是怎么回事呢？

事实上大多数贝壳类软体动物跟我们人类的情况差别很大，它们的血都是蓝色或者无色的。这是因为软体动物的血液中携带氧气的是血蓝蛋白，这种物质在结合氧气的时候呈现蓝色，释放完氧气之后就是无色的，所以我们吃的海鲜贝类、软体动物大多都是蓝色或者无色的血液。

但是被统称为“血蛤”的蚶科贝类就不一样了，它们神奇的保留了血红蛋白，所以各种体型血蛤的血液就跟鸡、鸭、猪、牛等陆地动物一样，都是红色的了。

新鲜的血蛤怎么做才好吃？

血蛤的吃法其实跟其他贝类并没有什么明显的区别，但是要想做的好吃又健康，那么还是有些关键点的。尤其是血蛤这种本身就存在一定安全隐患的食材，更是需要认真对待。

⑴只吃鲜活的

就跟其他很多海鲜贝类一样，血蛤当然也是越新鲜的越好。除了能最大程度保留鲜味之外，也因为越是高蛋白高营养的食材就越容易滋生细菌，吃了不够新鲜的水产品，那么上吐下泻可能都是较轻的后果了。

⑵要认真刷洗

血蛤跟别的海鲜贝类还有不同之处，它们更多的是分布在潮间带、软泥滩涂当中，所以外壳就比较脏。而且蚶科贝类的壳又大多数不怎么光滑，基本上都长有细密的纹路，有些品种还会长毛，所以如果刷洗不干净，那么不仅卫生，也影响血蛤的滋味。

⑶一定要彻底烹熟

关于这一点可能喜欢吃生腌血蛤、烫几秒半熟血蛤的人并不赞同，但是这一点非常重要。血蛤这种东西非常不建议吃生的或者半生的，后面我们会单独将这个事情详细解答一下。

【血蛤的家常做法——特点：健康卫生、滋味鲜美、营养下饭】

》【准备材料】：血蛤800克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、水淀粉1匙、食盐、糖、食用油和料酒适量。

》【制作步骤】：

⑴把血蛤的外壳仔细刷洗干净，然后冷水下锅，加点料酒和姜片开始煮。不用煮到水剧烈沸腾，只要血蛤外壳都张开就可以捞出来冲洗、沥水了；

⑵炒锅加少许油烧热，下姜丝、蒜末和干辣椒爆炒出香味，沥水之后的血蛤下锅爆炒，淋入料酒去腥增香；

⑶把生抽、盐、糖和水淀粉混合，淋入锅中之后翻炒均匀即可盛出，最后撒点葱花就可以开吃了。

》【血蛤制作的答疑解惑】

1、血蛤为什么要焯水？

答：焯水可以帮助杀菌、杀虫，还可以通过焯水判断哪些血蛤不新鲜，将闭壳的挑拣去除。但焯水建议是冷水下锅，煮到绝大部分血蛤都开壳就可以了，我们的目的是高温灭菌和迫使其开壳，煮的太久鲜味和口感都损失更多。

2、血蛤的血水不是精华吗？这么做是不是浪费了？

答：血蛤里面的血水准确的说算是它的特色之一，但算不上是“精华”。因为任何海鲜的主要食用和营养价值都在肉里面，血液的营养价值并不高，尤其贝类的血液循环是开放式的，它们的血液和淋巴液是混合在一起的，里面的代谢废物和脏东西更多。而且一只血蛤每天可以过滤40升左右的水，这些水里面的细菌、病毒之类也大多被它“攒起来”了，它的生存环境和生存方式也决定了它贝壳里的血液算不上“精华”。

为什么说血蛤一定要彻底烹熟？

血蛤这种东西其实受众面很小，基本上只有在广东、福建、上海等沿海地区才算比较常见。哪怕在如今水产品养殖和物流已经很成熟的情况下，血蛤依然难以成为餐桌上的“主力选手”，这除了它有点吓人的鲜红贝肉之外，主要还是“主流”的血蛤吃法有比较大的隐患。

在血蛤的吃法之中，生腌算是最为极致的一种，除此之外就是开水烫数秒的半生熟吃法，但是这两种吃法都不是很建议尝试。因为血蛤的生存环境要比其他的贝类脏一些，所以没熟的血蛤不仅会有寄生虫的隐患，还可能会带来一些疾病，比如：甲型肝炎、戊型肝炎等等。

其中血蛤

（蚶科贝类）跟甲型肝炎的缘分可是不浅，在1988年的上海，曾经出现过世界上最大规模的甲型肝炎爆发，短短3个月内共有大约29万人被感染。在当时的居民中吃蚶者的患病概率是不吃蚶的25倍左右，主要就是因为当地居民喜欢生吃的血蛤

（蚶）被甲型肝炎病毒污染了。后来通过实验人们发现，血蛤可以将环境中的甲肝病毒浓缩29倍在自身当中，并且可以存活长达3个月，所以血蛤被病毒污染和生食、半生食血蛤都是导致疾病蔓延的主要原因。

虽然经一事长一智，现在我们对于食品安全卫生已经越来越重视了，相信轻易不会再重蹈覆辙，但是血蛤也还是不建议吃生的或者半生的，毕竟不值得为此冒险。

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