大家好，今天小编来为大家解答猪腰子靠油怎么弄好吃这个问题，猪腰油怎么用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腰里肉怎么炒好吃
2. 猪腰油怎么用
3. 猪腰上有层油叫什么
4. 葱油腰花做法

腰里肉怎么炒好吃

1、主料：猪腰子

（350克）。

辅料：荸荠

(70克)。调料：大葱

(10克)，大蒜

(10克)姜

（10克），酱油

(10克)，白砂糖

(5克)，白醋

(10克)，淀粉

(蚕豆)

(5克)，胡椒粉

(2克)，香油

(5克)，花椒

(2克)，花生油

(40克)。

2、猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里

（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。

3、将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。

4、蹄

（荸荠）切片。

5、葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

6、酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

7、锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

8、锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

猪腰油怎么用

1，首先把红枣、枸杞、党参、黄芪清洗干净备用。

2，然后把猪腰油洗干净备用。

3，猪腰油洗净表面，对半切开，剔除白筋，冷水入锅，放入姜片，倒入少许料酒，焯水三分钟。

4，捞起冲洗干净，切成小块。

5，猪腰油装入汤碗中，放入剩下的姜片料酒，放入红枣、黄芪、党参。

6，倒入清水，入蒸锅，大火蒸20分钟。

7，放入洗净的枸杞再蒸10分钟，倒入花生油。

8，撒入少许盐调味，即可出锅。

猪腰上有层油叫什么

你好，这是猪油膜，透明的，很簿，这是保护猪腰的，和防弹衣差不多，但是不能防子弹

（哈哈）主要是防范细菌的

葱油腰花做法

材料

?腰2个，球生菜叶4片，姜4片

（2片切丝），蒜头2瓣，红辣椒1个，葱1棵，白酒、酱油、醋、白糖、麻油各适量。

做法

1、将猪腰处理干净切花刀放碗内加2调羹白酒用手轻轻抓捏1分钟后用清水冲洗干净并泡在清水里，中间冲洗并换水三次，这样处理才没有腰骚味；

2、球生菜叶洗净并沥干水分在盘底排放好；

3、锅内放水烧开，放入二片姜将猪腰沥水后倒入氽1分钟捞出再用开水冲一下，沥水后放在生菜叶上；

4、起油锅下红辣椒、姜丝、蒜、葱、酱油、醋、白糖、麻油混合后淋在腰花上即可。

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