大家好，今天小编来为大家解答猪腰花要怎么弄好吃窍门这个问题，爆炒腰花的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋腰花正宗做法
2. 炒腰花最正宗的做法
3. 爆炒腰花的正确方法
4. 猪肝花爆炒家常做法

糖醋腰花正宗做法

腰子需要腌一下；可以煮一下然后和菜一起炒，先放腰子。用料：猪腰一个；生粉20克；花生油5毫升；姜适量；葱适量；大蒜3瓣；盐3克；糖3克；蚝油1大勺；胡椒粉适量姜葱爆炒猪腰子的做法1、买回来的猪腰子先用温水冲洗一下2、对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。

3、很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！

4、内外仔细摸匀，清理干净。

5、用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。

6、滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。

7、静置腌制半小时。

8、爆香姜蒜，把水分煸干。

9、加入花生油热锅。

10、到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下。

11、加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了12、出锅咯！

炒腰花最正宗的做法

主料：猪腰子350克，荸荠70克，大葱，大蒜，姜酱油各10克，白砂糖5克，白醋10克，淀粉5克，胡椒粉2克，香油5克，花椒2克，花生油40克

步骤：

1、猪腰洗净除去膜对半切开除去中间的筋然后浸泡在水里3—4小时除去臊味。

2、腰子在光面十字花刀横切。

3、荸荠切片，葱切鞭花葱，蒜瓣切米。

4、酱油，白糖，蒜米，葱，味精，胡椒粉，香油，白醋，湿淀粉调成卤汁待用。

5、上锅热油待8成热倒入腰花爆油后倒入漏勺沥干油。

6、锅留油回置旺火上投入调好的卤汁顺一方向搅动一下立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即可出锅。

爆炒腰花的正确方法

1.猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味

（持续两次），最后用清水冲洗净后滤水。

2.彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

3.腌好的腰花夹出葱、姜，起锅烧油，油热放腌制好的腰花炒至九成熟后倒出。

4.起锅重新烧少许油，油热下姜片、蒜片、花椒、泡椒、新鲜小米辣，郫县豆瓣酱爆香，放莴笋片、炒熟的腰花、1勺半生抽。关火，放少许鸡精、葱段、香菜段出锅

猪肝花爆炒家常做法

材料：猪肝花，青椒，红椒，葱，姜，蒜，米酒，盐，味精，白胡椒粉，色拉油，淀粉，酱油。

步骤：

将猪肝花洗净，切成薄片，加入盐、味精、白胡椒粉、淀粉和酱油拌匀，腌制15分钟。

青椒和红椒去籽，切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肝花煸炒至变色。

加入青椒和红椒煸炒至变软。

加入盐、味精、白胡椒粉和酱油调味。

翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

猪肝花要选用新鲜的，口感更加鲜嫩。

在腌制猪肝花时，要拌匀调料，使其入味。

煸炒时火候不要太大，以免炒糊。

可以根据个人口味调整调料的用量。

关于猪腰花要怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。