紫薯花生面包怎么弄好吃 紫薯和面包怎么结合好吃点
9212024-09-28
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好吃,因为新鲜出炉不久的可颂,轻轻咬下去每一口都透着黄油香气,外酥内软的面包衬上一杯拿铁,一不小心嘴角可能会同时残留可颂的面包屑和咖啡奶泡的画面,加上温热的牛奶,简简单单又好吃的早餐就好了,还有的就是,可颂真的非常香,很有食欲
可颂太好吃了!是我在瑞幸最爱,没有加热但是表皮还是有一点脆脆的面包那部分是有些许嚼劲的夹上火腿和芝士的咸味稍微放一会儿芝士片有微微溶化浸入在面包的缝隙里面超级香。
最绝的还是炒蛋量很多,蛋炒的很嫩但是蛋香浓,吃了半个就有饱腹感啦!再配上一杯少冰的美式咖啡,低卡又好吃健康,整体搭配非常协调。
很高兴能回答你的问题,希望对你有帮助首先准备材料
高筋面粉:250g
牛奶:70g
水:50g
蛋液:45g
细砂糖:35g
盐:2g
酵母:3g
奶粉:15g
黄油
(揉面用):18g
黄油
(包裹千层用):150g
步骤:
1、食材除了黄油之外,放入面包机搅拌
2、搅拌至扩展阶段,加入黄油继续揉面
3、能拉出稍薄的膜即可,将面团滚圆松弛10分钟
4、150克黄油用袋子擀开整形成方形。冰箱冷藏定型。
5、松弛好的面团擀开成长方形,放入冷冻10分钟定型将面片擀开,包入黄油,折叠起来,捏紧两边
6、用擀面杖轻轻敲打面胚,整形成长方形,放入冰箱冷冻10分钟
7、每冻10分钟,就擀开四折--次,重复两次。
8、切掉边角,切成7乘20的三角形,共10个。
9、三角形擀开稍长一点,从底边卷起来。
10、30度发酵至2倍大小,约2-2.5小时。提前预热烤箱180度,烤15-18分钟即可。
11、烤好后立刻取出到晾网上晾凉。
外层酥松,内里柔软的可颂,是不少年轻人的早餐必选。但是怎么样的可颂,才算好吃呢?
关注头条号“写食”,给你专业有趣的烘焙知识!一颗完美的可颂如果用拟声词来描述的话,那应该是:牙齿碰到酥皮,咔擦咔嚓;酥皮从嘴角滑落,哗啦哗啦;在口中细细咀嚼,窸窸窣窣。这一口柔软又有弹性的面包体,没有办法不爱它。
评判标准1:看台阶
首先要按它的台阶,烘焙时卷四圈,烤制出来是标准的7阶,台阶越高,说明它起酥越高,面包越饱满。
评判标准2:看圈数
均匀漂亮的蜂窝状才是面团与黄油一层叠着一层均匀分布的结果。这才能证明这一只牛角包的发酵过程是完美的。
评判标准3:品尝黄油香气
以上面包外形达标之后,我才会选择去不去吃它!可颂就是用大量黄油做出来的面包体,一口咬下去,要松软酥脆,满嘴奶香气。用料不好的黄油,吃的不是奶香味,而是一股油味!
以上,请客官慢用~别太馋哦~
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