本篇文章给大家谈谈去皮鸡腿怎么弄好吃又嫩，以及把鸡腿去皮怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 小鸡腿如何做好吃
2. 鸡腿菇用不用去皮怎么做才好吃
3. 冷冻琵琶腿怎么做好吃
4. 把鸡腿去皮怎么做好吃

小鸡腿如何做好吃

1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

2.鸡腿用刀划几刀

（方便入味），放入水中焯去血水。

3.锅中放油，加白糖小火炒糖色

（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。

（为了节省时间，一般可以用高压锅）

5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。

6.出锅淋少许香油。

鸡腿菇用不用去皮怎么做才好吃

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

鸡腿菇在制作过程中不需去皮，下面介绍一个蚝油鸡腿菇的做法。

用料：鸡腿菇、蚝油、味极鲜酱油、葱、淀粉、食用油。

一、鸡腿菇洗净，切片。

二、准备好葱花，水淀粉。

三、锅中加油，六七分热，加葱花爆锅，鸡腿菇片入锅翻炒至稍微发黄。

四、加适量味极鲜酱油和蚝油继续翻炒，加与鸡腿菇齐平的温水，盖上锅盖，小火焖炖

四、五分钟。

五、

四、五分钟后加入水淀粉，翻炒均匀，关火，撒上葱花即可装盘。

冷冻琵琶腿怎么做好吃

手撕琵琶腿

需要准备的食材有，琵琶腿两个，蒜米一颗，生姜适量，小米辣适量，大葱一节，葱花，香菜适量，先把大蒜切成小段，再切几片生姜一起放在碗里，打一个葱结备用，起锅加入多一些的清水，加入咱们的琵琶腿，放入之前切好的葱姜蒜，再淋入少量的料酒给琵琶腿去腥。

开大火把水煮开，琵琶腿一般都是速冻的，所以内部会凝固很多血水，我们要用冷水锅焯水才能把琵琶腿里的血水煮出来。等水煮开之后，再用勺子把浮沫撇出来，浮沫当中都是残留的血水和杂质，就可以不要了。一直煮到琵琶腿不再往外渗出浮沫，用筷子可以轻松地穿透的时候，就可以把琵琶腿盛出来。在装有琵琶腿的碗里加入一些凉白开，降低琵琶腿的温度，同时，可以让琵琶腿的口感更加Q弹，接下来就等着琵琶腿凉透了再进行处理。

这个时候准备调料半个蒜米切掉底部的连接处，拍碎之后去皮切成蒜末，放在碗里备用。小米辣去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，和蒜末放一起。往碗里加入两勺的白芝麻进行点缀和增香的作用，再加入两勺的辣椒面，可以给这道菜增加红润的色。接下来切一些葱白，放在之前的调料碗里，青葱的部分切成葱花，放碟子里备用，在装有调料的碗里淋入热油。

很多朋友都习惯先加酱料，之后再加热油，这样的话，食材的香味就激发得不够彻底啦。所以我们要先淋热油，激发出食材的全部香味，把热油搅拌均匀之后，再开始加入酱料。一勺食盐，一勺半，鸡精一勺，白糖适量，胡椒粉适量的香醋，适量蚝油，适量酱油，适量辣椒油搅拌均匀备用。

这样一道香辣入味的琵琶腿，别提有多香了，而且一点骨头都没有，琵琶肉的口感也要比鸡胸肉更好吃，嫩滑又不失嚼劲，吃在嘴里越嚼越香。

把鸡腿去皮怎么做好吃

用料；鸡腿3-5；生抽适量；盐少放

（国人盐吃的太多）；料酒少放；黑胡椒粉适量

（根据自己口味）；橄榄油一勺

（不然鸡腿太干）；去皮鸡腿的做法；鸡腿去皮洗干净，然后擦干鸡腿上的水。

；

把鸡腿横切数刀，让味道进入鸡腿里面，放入碗中，放入橄榄油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，搅匀后抹在鸡腿上面。然后放入冰箱至少30分钟。

；

把鸡腿取出后放在烤盘里，把碗里剩下的汁淋在鸡腿上面。

烤箱200度预热5分钟，把鸡腿放进去之后定时20分钟。；取出后就可以吃了。

关于去皮鸡腿怎么弄好吃又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。