上海东方艺术中心美食

(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是商务聚餐，都可以享用到这道美味。这道菜口感鲜美、营养丰富，适合所有人的口味。

(二)禁忌 需要注意的是，这道菜在制作过程中需要注意卫生，并选用新鲜的食材。如果对海鲜过敏，请不要尝试这道菜。另外，由于这道菜口感鲜美，容易被氧化，因此保存时需要注意保鲜。

(三)详细制作流程 材料： - 鲜虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 糖 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 生抽 1/2 汤匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 植物油适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒至变色，加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 收汁，加入适量的植物油，翻炒均匀即可出锅。

(四)注意事项

1.煮虾时要掌握好火候，不要煮过头，否则虾的口感会变硬。
2. 煮虾时加入适量的水，可以使虾肉质更加鲜嫩。
3. 调味时要掌握好量，不要放太多，以免影响口感。