大家好，今天给各位分享炸的小鱼干怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸过的小鱼干怎么做才好吃呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 油炸小干鱼怎么做好吃
2. 炸过的小鱼干怎么做才好吃呢
3. 油炸小鱼干后再配什么材料才好吃
4. 干炸小鱼干怎么做好吃

油炸小干鱼怎么做好吃

1、要炸鱼酥脆，可以在加工鱼的时候把鱼在盐水中浸泡10到15分钟，然后再炸一次，这样鱼块就不会那么容易碎了。炸鱼之前，在表面涂上淀粉，然后放在锅里炸，这样鱼就不会碎了。如果可以在淀粉中加入适量的小苏打，鱼会更脆更软。

2、将生鱼晾干，烧好后放入锅中。也可以先把鱼浸泡在酱油里，然后放入煎锅中煎炸，或者把鱼表面的水擦掉，撒上一些面粉，等油热了再放进去。也可以在煎鱼之前用姜把锅和鱼的表面擦干净，这样炸出来的鱼会更鲜美。

3、可以先把鱼泡在牛奶里，过一会捞出来，沥干水分，再用平底锅煎，这样鱼会更鲜美，还能去除腥味。您也可以在鱼上滴一些酒或醋。搅拌均匀，打约4分钟，这样炸出来的鱼就会有浓郁的香味，而且很脆。

炸小鱼的4个小技巧:

1.小鱼在煎之前一定要腌好，以免有腥味。

2.做面糊的时候加点植物油，让炸的鱼更酥脆。

3.炸好的鱼可以放入锅中再煎一次。

4、面糊不要包太多，太多会不好吃。这样小鱼会更加香脆可口。

炸过的小鱼干怎么做才好吃呢

先把小鱼干放进碗中，加入配料腌30分钟。

然后将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，将鱼身上裹上一层面糊，油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出。

等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸，然后等金黄后捞出即可。

油炸小鱼干后再配什么材料才好吃

1、炸鱼时开小火，这样才会酥脆。

2、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。

3、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。

4、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。

5、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。

6、然后加入小鱼拌匀，面糊不要裹的太多。

7、控制好油温，小火慢炸，用铲子将小鱼经常翻面，两面受热要均匀，这样鱼身材会酥脆。

8、鱼身炸至两面金黄，这样就可以出锅了，出锅控油冷却，美味的炸小鱼干就做好了。

干炸小鱼干怎么做好吃

【主料】：小鱼干适量

【辅料】：淀粉适量,生抽10克,盐适量,糖30克,烹调油适量,料酒10克

步骤：

1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐

（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。

2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。

3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。

4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中。

5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。

6炸好的鱼干，可以当小零食吃。

关于炸的小鱼干怎么弄好吃，炸过的小鱼干怎么做才好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。