大家好，今天小编来为大家解答点豆腐嫩了怎么弄好吃这个问题，豆腐脑点嫩了怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 嫩豆腐怎么炖好吃
2. 食盐点豆腐正宗做法
3. 豆腐脑点嫩了怎么补救
4. 嫩豆腐怎么做最嫩最好吃

嫩豆腐怎么炖好吃

1、嫩豆腐冲洗干净，改刀切小块，装入碗里。

2、剁椒、葱末备用，淀粉用水调开。

3、锅中入油烧热加剁椒炒香，加入水淀粉和酱油炒均匀，放入嫩豆腐小火慢炖，入味即可，根据自己口味加盐调味。出锅撒入葱末。经济实惠的家常菜就上桌啦。

食盐点豆腐正宗做法

食盐点豆腐是一道经典家常菜，正宗做法如下：

所需材料：

-嫩豆腐一块

-食用盐适量

-蒜末适量

-少量香葱末

-食用油适量

做法步骤：

1.首先将豆腐切成小块状。

2.在锅中加入适量的水，烧开后加入豆腐，大火煮3-5分钟。

3.煮豆腐时在锅中加入食盐，将豆腐倒进去要轻轻放，不要搅拌，大概浸泡5分钟左右。

4.将食盐泡好的豆腐捞出备用。

5.锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒至香味出来，然后加入豆腐翻炒1-2分钟。

6.最后撒上香葱末即可出锅。

这样就做好了一道口感鲜嫩、美味可口的食盐点豆腐啦！

豆腐脑点嫩了怎么补救

加点卤水就可以了，也可以把水倒出一点然后加加热，这个绝对就行了。豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方

（甜豆腐花），后者则为中国北方

（咸豆腐脑）。

豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制成的较硬，常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方。

嫩豆腐怎么做最嫩最好吃

食材清单

嫩豆腐300g五花肉250g，香菇3个，香葱2根，淀粉水适量，胡萝卜半根，料酒1大勺生抽1大勺，红烧酱1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，鲍鱼汁1大勺，冬笋100g

做法

1.嫩豆腐和冬笋切小丁。

2.胡萝卜和香菇切小丁。香葱切碎，葱白留起备用。

3.五花肉去皮切小块，放入绞肉机中打碎。

4.锅热放入一小勺食用油，放入肉末煸炒出油，放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒。

5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒，再倒入600ml的开水或者高汤。

6.倒入鲍鱼汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟。

7.倒入豆腐丁轻轻推动再焖煮2分钟，

8.最后边用锅铲推动豆腐，边淋入淀粉水至汤汁浓稠即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。