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本文目录

1. 铁螃蟹生活习性
2. 黎明蟹怎么做好吃
3. 赛螃蟹的10种家常做法
4. 铁螃蟹怎么弄着最好吃

铁螃蟹生活习性

螃蟹喜欢栖息在河流、湖泊及稻田的泥岸或泥滩的洞穴里，也喜欢隐蔽在石块、水草中，有掘穴居住的习性，掘穴能力很强，短则几分钟就可掘成一穴，长则要数小时甚至一昼夜，掘穴时主要靠一对螯足，八只步足辅助，先用头胸部推泥造成一个凹陷，再用螯足挖深并用一侧步足扒泥，将泥送出洞外。

螃蟹的食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子、蠕虫、昆虫等，偶尔也捕食小鱼、虾，食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，其大部分时间是在寻找食物，一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。

黎明蟹怎么做好吃

1.

准备黎明蟹300克，揭掉蟹盖，去除蟹鳃和内脏，清洗干净，剁成小块放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。准备青红辣椒50克，清洗干净切块备用。起锅放入菜籽油200克烧热，放入腌制好的黎明蟹炸至金黄，捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜末各2克爆香，放入青红辣椒翻炒均匀，放入螃蟹，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅。

2.

准备黎明蟹350克，揭掉蟹盖，去除蟹鳃和内脏，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，面粉50克，淀粉20克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，起锅放入菜籽油200克烧热，放入腌制好的黎明蟹小火慢炸，炸至金黄酥脆捞起控油，撒入椒盐2克搅拌均匀即可食用。

3.

准备黎明蟹200克，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁钎子把腌制好的黎明蟹串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

赛螃蟹的10种家常做法

1、取新鲜的生姜切成细末，耐心一点，切得越碎越好。姜最好去一下皮。

2、处理好的姜末放入盘中，按照4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒的比例调一个汁，可以根据个人喜好稍稍变动比例。

3、鸡蛋磕开后要把蛋白和蛋黄分隔开，这里可以借助工具，不要混合就好。分开后再分别打散。

4、锅中放一些食用油预热，放入蛋白，迅速用筷子打散，我觉得筷子要比铲子更方便打散。

5、蛋白成熟后把调好的酱汁倒入一半的量，混合均匀后关火出锅。

6、按照和蛋白一样的处理方法我们来处理蛋黄。

7、成熟后把剩下的姜汁全部倒入，同样的搅拌均匀即可。

8、最好蛋白和蛋黄叠加放在一起，色泽诱人香气扑鼻的赛螃蟹就做好了。扩展资料赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”赛螃蟹有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

铁螃蟹怎么弄着最好吃

主料：铁头蟹750克，牛肉100克

辅料：荸荠50克，红辣椒25克，辣椒

(青、尖)25克，香菜30克，洋葱30克

调料：大葱25克，大蒜25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油5克，小麦面粉10克，蚝油5克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，植物油20克

制作方法

1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。

2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。

3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。

铁螃蟹怎么弄好吃和铁螃蟹怎么弄着最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！