这篇文章给大家聊聊关于买的炸猪排怎么弄好吃窍门，以及炸猪扒怎么炸又脆又香酥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鲜得来炸猪排做法
2. 油炸大排怎么做才不老不柴
3. 爷俩炸猪排做法
4. 炸猪扒怎么炸又脆又香酥

鲜得来炸猪排做法

食材

猪里脊肉300克、面粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、面包糠3勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/13

猪里脊肉切块。

步骤2/13

用刀背拍扁。

步骤3/13

交错敲打出纹路，使之松散好入味。

步骤4/13

放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

步骤5/13

两面撒一层面粉。

步骤6/13

鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滚一圈。

步骤7/13

两面裹上面包糠。

步骤8/13

油锅炸至两面微黄。

步骤9/13

沥出控油。

步骤10/13

再复炸一次。

步骤11/13

沥出，放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱

油炸大排怎么做才不老不柴

哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。

中国美食，种类繁多，不管是家中的一日三餐，还是特色食府里诱人大餐，每天都给我们的生活带来不一样的新鲜感。

那么，油炸大排怎么做才不老不柴呢？下面我就给大家推荐两种做法：①脆炸大排②家常炸大排

一：脆炸大排

①食材：猪排400克，鸡蛋4个，面粉100克，淀粉50克。

②配料：五香粉2克，复合调味料2克，盐适量，黄酒15克，白糖15克，酱油适量，食用油50克。

③做法：将面粉放入大碗内，依次加干淀粉，盐，白糖，酱油，五香粉，黄酒，复合调味料，加清水60克，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲备用。

④放入大排，上下翻动，使大排的表面均地粘上薄浆，静置半小时备用。

⑤起锅加油，油温7一8程热时，依次下入排骨，炸1分钟左右，微黄时捞出。

⑥用刀在猪大…排上均匀地斩二刀，二次入油锅复炸2一3分钟，炸至大

排呈棕红色，香味溢出时即可出锅，脆炸大排就好啦。

二：家常炸大排

①食材：猪大排300克，鸡蛋3个，面粉80克。

②配料：盐适量，料酒2汤见匙，生抽适量，五香粉少许，葱1棵，姜少许，胡椒粉2克。

③做法：大排洗净，用刀背拍薄，拍软。

④将料酒，盐，生抽，鸡蛋液，姜葱末，胡椒粉，放入容器中搅拌均匀。

⑤将大排抹上料汁，腌制4小时，大排粘上面粉，再裹上鸡蛋液，再裹面包糠备用。

⑥起锅加油，中火炸至金黄色，捞出，香味浓郁的炸大排就做好啦。

总之：做美食撑握要点和方法，做美食也就不在难了。

爷俩炸猪排做法

1、选猪的里脊肉肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。

2、放点盐两面摸韵，腌制1小时。

3、准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散。

4、锅里倒入油，把肉两面粘上淀粉后方鸡蛋液里打个滚再粘上一层淀粉再次粘上蛋液后在面包糠里两面压一压。

5、然后放入油锅炸，炸好一面翻一面再炸，炸到两面金黄就好看。

6、然后切成小块，装盘。趁热吃吧，肉质鲜嫩香酥可口。

炸猪扒怎么炸又脆又香酥

炸猪扒既脆又香酥的关键在于炸的时间和温度的控制。通过适当的控制温度和时间，炸猪扒的外层可以变得更加脆和香酥，而不会出现过度炸或者炸不熟的情况。具体来说，将炸锅加热至一定温度后，依次将炸猪扒放入炸锅中炸至两面金黄色即可。另外，之前可以在蘸蛋液和裹面包粉的时候，加入适量的盐和辣椒粉，可以让炸猪扒更加美味。同时，在食用过程中可以用面酱或者辣椒酱来提升口感，增加美味程度。

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