今天给各位分享做馕先和面然后怎么弄好吃的知识，其中也会对新疆烤馕和面方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 新疆烤馕和面方法
2. 新疆人烤馕电炕馕的和面办法
3. 新疆葱油馕的做法或者配方是什么
4. 馕饼和面配方

新疆烤馕和面方法

取白面适量，加入发酵粉搅拌均匀，再加入鸡蛋、熟油、白糖用温牛奶和面，做成发面馕，这种馕酥脆香甜很好吃。还有就是用发酵粉和皮牙子水活发面，做成最普通的皮牙子馕。

新疆人烤馕电炕馕的和面办法

和面办法

80克温牛奶中倒入3克酵母搅匀，盆中加入300克中筋面粉，3克盐增加精度，打入两颗鸡蛋，倒入20克食用油，这里最好用黄油，加入黄油，烤好的馕口感更好。先把鸡蛋给搅散，剩下的干面粉用放了酵母的80克温牛奶和面，边倒边搅拌，注意面粉的吸水量，搅成大面絮，下手揉成团，把面多揉一会儿，揉光滑，揉好的面团中等硬度，稍偏软一点，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。

新疆葱油馕的做法或者配方是什么

用料

中筋面粉300克水115克鸡蛋1个糖15克盐6克酵母4克橄榄油30克胡椒粉、孜然粉、白芝麻适量

新疆馕的做法

将除胡椒粉、孜然粉和白芝麻以外的所有材料混合搅拌均匀，发酵至两倍大。压擀排出空气，整形成中间薄，周围厚的饼胚，醒10分钟。

刷调料，先用毛刷在饼胚上刷上一层水，然后将适量的盐、胡椒粉、孜然粉均匀的涂抹在饼胚上，散上白芝麻，最后再用牙签或者叉子戳上适量孔。

放入烤盘，烤箱预热，200度18分钟。

烤至表面金黄即可。

根据自己的喜好，切块食用

馕饼和面配方

新疆馕饼的正宗做法如下：

主料：面粉500克

辅料：酵母4克，食盐5克，水340克，植物油50克，十三香适量芝麻适量

制作过程：

1.使用量的说明：

馕饼发酵泡打粉一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量馕饼发酵泡打粉。

2.酵母使用量的说明：

一般烤制馕饼使用的都是干酵母，酵母的使用量一般为面粉重量的0.8-1%。

3.烤馕饼应选用中筋面粉：

面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议烤馕饼最好选用中筋面粉。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。