包头的山东美食——葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道地道的山东菜，以羊肉为主料，配以大葱、姜等调料，口感鲜美，香辣可口。下面是葱爆羊肉的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 适合人群：

1.羊肉爱好者：葱爆羊肉是一道美味可口的羊肉菜肴，适合羊肉爱好者食用。
2. 高血压患者：葱爆羊肉中含有一定的盐分，可以促进血压的下降，适合高血压患者食用。
3. 贫血患者：葱爆羊肉中富含蛋白质和铁元素，可以补充血液中的营养物质，适合贫血患者食用。 制作流程：

1.羊肉切片：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段：将大葱切段，备用。
3. 姜切片：将姜切片备用。
4. 炒锅烧热：将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后加入腌制好的羊肉煸炒。
5. 加入大葱和姜片：加入大葱和姜片继续煸炒，直到羊肉变色。 6. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、醋、糖、料酒、盐等调料，继续煸炒均匀。 7. 炒熟装盘：炒熟后装盘，撒上葱花即可。 禁忌：

1.羊肉过敏者：葱爆羊肉中含有一定的羊肉成分，如果羊肉过敏者应避免食用。
2. 孕妇：葱爆羊肉中含有一定的盐分，过量食用可能会影响胎儿的健康，孕妇应适量食用。
3. 老年人和小孩：葱爆羊肉口感辛辣，老年人和小孩适量食用，以免刺激肠胃。 总结： 葱爆羊肉是一道美味可口的山东菜，适合羊肉爱好者、高血压患者、贫血患者等人群食用。但是孕妇、老年人和小孩应适量食用，以免对肠胃造成刺激。