(一)华立宿舍美食——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是华立宿舍美食的代表之一。这道菜以五花肉为主料，经过长时间的烧煮，将肉中的油腻、肥腻和口感完全煮出来，肉质鲜嫩，入口即化，味道香醇可口。下面，我们就来详细制作一份红烧肉。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱继续煸炒。
4. 加入清水，加入适量的酱油和冰糖，烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此，患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
2. 红烧肉的颜色过于鲜艳，因此，孕妇、产妇、儿童和正在服用某些药物的人不应食用。

(二)华立宿舍美食——红烧鱼块 红烧鱼块是一道口感鲜美的家常菜，也是华立宿舍美食的代表之一。这道菜以鲜鱼为主料，经过长时间的烧煮，将鱼肉中的鲜味完全煮出来，口感鲜嫩。 材料： - 鲜鱼 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将鲜鱼块放入煸炒，等鱼块表面变色后加入料酒、生姜、葱继续煸炒。
4. 加入清水，加入适量的酱油和冰糖，烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧鱼块是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病等疾病的人应适量食用。
2. 鲜鱼属于发物，因此，孕妇、产妇、儿童和正在服用某些药物的人不应食用。