秀色美食街之叫花鸡

(一)制作叫花鸡的详细流程 叫花鸡是一道传统的中式菜肴，制作过程简单，口感独特，非常适合家庭制作。以下是叫花鸡的详细制作流程： 材料： - 一只鸡

(约1.5kg) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 酱油

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 辣椒

(适量) - 花椒

(适量) - 葱

(适量) - 鸡蛋

(2个) - 食用油

(适量) 步骤：

1.将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，留下鸡胸肉和鸡腿肉。
2. 把鸡肉切成大小均匀的小块，用盐、料酒和姜蒜腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，让每块鸡肉都裹上蛋液。
4. 把裹好蛋液的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 把炸好的鸡肉块放入烤箱中烤10分钟左右，让鸡肉更加入味。 6. 把姜、蒜、辣椒、花椒等调味料炒香，加入酱油和糖调味。 7. 把炒香的调味料倒入炸好的鸡肉块中，让其充分入味。 8. 最后，将炸好的鸡肉块撒上葱花，即可享用。

(二)适合人群 叫花鸡是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。炸鸡块虽然美味，但油腻较大，因此素食者可以适量食用。

(三)禁忌

1.孕妇和月经期间的女性不适合食用叫花鸡，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿和月经正常。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不适合食用叫花鸡，因为鸡肉中含有较高的胆固醇，可能会加重疾病症状。
3. 免疫系统较弱的人不适合食用叫花鸡，因为炸鸡块中可能含有细菌，可能会对健康造成影响。
4. 患有胃肠道疾病的人不适合食用叫花鸡，因为炸鸡块油腻较大，可能会引起消化不良。