知福居美食：简单又美味的家常菜谱 【1】材料： - 猪里脊肉，200克 - 鸡蛋，1个 - 盐，适量 - 生姜，适量 - 大葱，适量 - 料酒，适量 - 生抽，适量 - 白胡椒粉，适量 - 淀粉，适量 - 食用油，适量 【2】做法：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，再沾上淀粉；
4. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄；
5. 取出煎好的猪肉块，放入生姜和大葱爆香； 6. 加入适量的生抽和适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉块入味； 7. 加入盐调味，再关火； 8. 将烧好的猪肉块盛出，撒上葱花即可。 【3】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃猪肉的人群。 【4】禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃猪肉；
2. 孕妇和哺乳期妇女吃猪肉后，会通过母乳将猪肉中的脂肪和胆固醇传送给宝宝，所以不宜多吃；
3. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
4. 猪肉不宜与柿子同食，否则会导致胃柿饼、呕吐、腹泻等症状。