本篇文章给大家谈谈红烧丸子馅怎么弄好吃，以及红烧丸子的汤汁怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 红烧丸子的调料汁
2. 红烧丸子酱汁的做法
3. 红烧丸子的汤汁怎么做
4. 红烧丸子汁的家常做法

红烧丸子的调料汁

红烧丸子调料汁做法如下

红烧肉500克

香菜3根

辅料

酱汁2勺

（30克）

步骤1

这些都是食材，提前准备好

步骤2

煮肉：把五花肉切大条，冷水入锅，水沸撇浮沫，捞出备用

步骤3

切肉：煮过的五花肉比较容易切，尽量切大方块

步骤4

煎肉：锅5分热放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉双面金黄

步骤5

调味：转中大火，加入2勺酱汁，均匀翻炒约1分钟，入味上色

步骤6

炖煮：倒入半碗开水，没过肉块，加盖中火炖煮30分钟

步骤7

完成：开盖大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌，记得配一碗白米饭

烹饪技巧

1、五花肉如果带皮，需要用皮蹭几下热锅底，去掉杂毛，再加水煮到变色，方便切成大块；

2、这道菜不需要加油，因为五花肉本身就可以煎出很多油，建议用平底不粘锅煎猪油。

3、如果你喜欢吃别的配菜，在炖煮的过程可以加入好像胡萝卜土豆，记得适当增加炖煮时间。

红烧丸子酱汁的做法

红烧丸子酱汁做法如下

食材：青菜200克、肉末200克、姜3克、小葱1根、淀粉2克。调味料：盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克。

步骤2

姜切末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

肉末中加入姜末、淀粉、1克盐、胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲。

步骤5

锅中加入适量清水煮沸，将肉末舀成丸子放入煮至浮起，加入青菜煮沸，放入1克盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。

红烧丸子的汤汁怎么做

材料:海天酱、生抽、老抽、蚝油、花生油、葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒、淀粉水、清水

方法：用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量，搅拌均匀调成酱汁，备用；热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒，稍微翻炒一下，再将调好的酱汁倒入油锅，翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁，这样红烧丸子汁就调制好了。

红烧丸子汁的家常做法

红烧丸子汁家常做法如下

用料：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。

3、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。

4、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。

5、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用。

6、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸。炸好捞出。

7、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。

8、煮熟后装盘，就可以食用了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。