各位老铁们好，相信很多人对虾子怎么弄好吃凉拌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾子怎么弄好吃凉拌以及凉拌虾的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌雪虾怎么做
2. 虾子粉凉拌调料
3. 凉拌虾的家常做法
4. 青菜凉拌虾的做法

凉拌雪虾怎么做

原料

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雪虾

(170克)

蛋清

(6个)

西芹

(1根)

白醋适量

盐少许

料酒1勺

白糖少许

小苏打少许

玉米淀粉5克

白胡椒少许

1/雪虾仁解冻，洗干净，沥干水，加入调制好的料汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制涨发4个小时左右

2/腌制好的虾仁、切好的西芹，分离出来的蛋清，

3/用口小锅，水烧开，滴两滴食用油，放入西芹焯水，焯水后用自来水冲凉，备用

4/蛋清加入4滴白醋，去腥，用电动打蛋器低速打几下备用

5/另起炒锅，热锅冷油，下入虾仁，翻炒几下出锅装入碗中备用

6/锅再次加热，锅里已经有油了，不需要再放油了。要用不粘锅哈，倒入打发后的蛋清，用锅铲划拉开，加入西芹，虾仁，翻炒，加入少许料酒，盐，白糖调味，没有其他更多调料，否则会盖住虾仁的鲜美

7/装盘，趁热吃

8.美味又好吃的凉拌雪虾完成开吃了。

虾子粉凉拌调料

用料：凉虾粉或凉糕粉半袋125克、水见制作详情、红糖水适量

1、首先先准备好半袋

（125克）凉虾粉或凉糕粉。

2、加入2倍粉量

（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。

3、热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。

4、水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。

5、再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热

（开小火）边搅拌。

6、直至浆糊越来越浓稠，一般4-5分钟后彻底熟透，即可关火。

7、一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，借助勺子按压，帮助浆糊落下到盆里的凉开水中。

8、然后把步骤7那个浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，冷藏2个小时。

9、食用时捞出凉虾加入红糖水，冰爽解暑

凉拌虾的家常做法

凉拌虾是一道非常简单易做的家常菜品，下面是一个简单的做法：

材料：

-生虾仁250克

-大葱1根

-姜片3片

-蒜末1勺

-青红椒各半个

-盐适量

-白糖适量

-醋适量

-生抽适量

-香油适量

-花生碎适量

步骤：

1.生虾仁洗净，焯水至变色后捞出沥干水分备用。

2.大葱、姜、蒜、青红椒分别洗净切末备用。

3.在碗中加入少量盐、白糖、醋、生抽、香油，调成调料汁。

4.将虾仁倒入碗中，加入调料汁，拌匀。

5.加入大葱、姜、蒜、青红椒末，拌匀。

6.最后撒上花生碎即可食用。

温馨提示：凉拌虾最好在冰箱中冷藏一段时间，这样能够让虾更加入味。另外，醋的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢酸一些的味道，可以多加一些醋。

青菜凉拌虾的做法

用料

虾、面条一人份

蒜2瓣

酱油、醋、香油各1勺

米椒1只

青菜随意颗

不用炒，凉拌虾面做起来的做法

速冻白虾京东买的，135块钱2kg一点不比新鲜的差多少;陈克明宽面，第一次买，非常劲道很好吃，今天煮的时间有点长也不软fufu

步骤没拍，蒜末小米椒切好，酱油醋香油各1勺，倒在煮熟的虾面生菜上，一拌，来吃

虾真的蛮新鲜的

OK，关于虾子怎么弄好吃凉拌和凉拌虾的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。