郭宅街美食详细菜谱

(一) 菜单

1.红烧肉
2. 糖醋排骨
3. 清炒时蔬
4. 麻婆豆腐

(二) 制作流程

1.红烧肉

1.将猪肉切成块状，焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟。
4. 加入青蒜，翻炒至收汁即可。
2. 糖醋排骨

1.将排骨焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒。
3. 加入适量醋、糖、料酒、清水，焖煮30分钟。
4. 加入青椒，翻炒至收汁即可。
3. 清炒时蔬

1.将时蔬切成块状，焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入时蔬煸炒。
3. 加入适量盐、鸡精，翻炒至熟即可。
4. 麻婆豆腐

1.将豆腐切成块状，焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱、肉末煸炒。
3. 加入豆腐、清水，焖煮20分钟。
4. 加入葱花、蒜末，翻炒至收汁即可。

(三) 适合人群

1.红烧肉适合所有人食用，口感香糯，肉质鲜嫩。
2. 糖醋排骨适合孕妇、老年人、儿童食用，酸甜口感，营养丰富。
3. 清炒时蔬适合孕妇、老年人、儿童食用，营养丰富，清爽可口。
4. 麻婆豆腐适合所有人食用，口感麻辣，适合喜欢吃辣椒的人食用。

(四) 禁忌

1.红烧肉不要吃太多，因为猪肉中含有激素，过量食用会导致肥胖。
2. 糖醋排骨不要吃太多，因为糖分较高，过量食用会对牙齿有害。
3. 清炒时蔬不要吃太多，因为时蔬中含有纤维素，过量食用会导致腹泻。
4. 麻婆豆腐不要吃太多，因为豆瓣酱中含有钠，过量食用会导致高血压。