大家好，今天给各位分享年糕怎么弄好吃脆皮拉丝的一些知识，其中也会对拉丝大肠脆皮大肠做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 拉年糕用的锅怎么用
2. 拉丝大肠脆皮大肠做法
3. 拉丝年糕可以用什么锅
4. 饺子皮年糕做法

拉年糕用的锅怎么用

拉年糕用的锅需要用高压锅。因为高压锅可以增大压力，让水能够更好地被吸收和渗透到米粉中，促使米粉熟透，使年糕质地更加Q弹。此外，在加入米粉和水后，要将锅密封好并加热到高压状态，再保持一段时间，直到年糕变得透亮和柔软，即可取出食用。在煮年糕过程中，需注意加入适量的水和适当搅拌，避免年糕黏连。同时需要注意压力释放时，要先放凉锅底温度再缓缓转动压力阀，否则年糕会突然破开。

拉丝大肠脆皮大肠做法

1、先把大肠头洗干净，用滚水滚熟，过冷水，洗干净候用。

2、镬里下清水2000克，投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角，滚时投入猪肠，用慢火卤之，卤至筷子针得入为度，即取起大肠，卤汁不用。

3、食时将大肠放入蒸笼，蒸热取出，马上抹上湿生粉。

4、起镬下油，把大肠炸至金黄色，以皮脆为度。捞起，改段长约5厘米，然后再改件，大段4件，中段3件，小段2件，摆放碟里。碟边伴香菜，酸黄瓜或酸萝卜均可，淋下胡椒油，跟2碟潮州甜酱。

拉丝年糕可以用什么锅

拉丝年糕可以用平底锅。在平底锅内刷上适量的油，然后放入年糕，开小火将年糕慢慢煎至表面金黄，两面都要煎哦！然后将烤好的年糕，盛出来就可以食用了。将年糕轻轻一拉，芝士拉丝爆浆的感觉即可呈现在眼前，好一个视觉盛宴呀

饺子皮年糕做法

用料

饺子皮20张

年糕1条

（软的）

鸡蛋1个

芝士/红豆沙若干

白芝麻若干

饺子皮做法四：拉丝脆皮炸年糕的做法步骤

步骤1

??每次动手最费纸，有没有同感，年糕切薄片

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

拿出一张馄饨皮，中间先放在芝士压上年糕片最后在放上芝士

步骤4

然后把馄饨皮对折～折成长方形的形状即可

步骤5

把折好的馄饨皮放在板上，可以铺一层保鲜膜，表面刷上鸡蛋液，尽量每个角落都刷均匀撒上芝麻。我反面也刷了一下哦……

步骤6

锅中放入少量的油，大概铺平锅底。等油温5层热的时候用筷子夹着放入锅中小火翻煎即可。

步骤7

大概煎到这样的表面金黄色就好了……

步骤8

装盘出锅了～

步骤9

拉丝……灵

步骤10

刚煎好的脆皮年糕非常香外面煎脆里面也有年糕芝士的香味

步骤11

糯滋滋的容易光盘??

饺子皮做法四：拉丝脆皮炸年糕的小贴士

关于本次年糕怎么弄好吃脆皮拉丝和拉丝大肠脆皮大肠做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。