细年糕怎么弄好吃,小年糕的做法
11072024-09-28
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本文目录
武汉德华年糕,德华楼,据说可有历史渊源了,承载了几代人的汉味小吃品牌。
年糕是汉族过年的一种传统美食。主要是选用一些黏性大的糯米或者是米粉蒸制而成。在中国很多地方的年糕种类和做法都是多种多样的,虽然做法不同但是口味独特让人流连忘返。
最简单的年糕制作的做法:
食材明细
主料粘米粉
120g糯米粉
60g辅料
水120g
盐1g
自制年糕的做法步骤
11将糯米粉和粘米粉倒入容器内拌匀。
22将盐放入水中搅拌至盐化开。
33将水倒入拌好的米粉中和成面团,醒几分钟。
44分成六块,搓成圆形再醒几分钟。
55面团醒好后搓成扁长方形放入蒸锅中。
66上锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右就熟了。
小窍门
粘米粉和糯米粉的比例是2:1。
年糕一般我汤水年糕,清蒸,油煎,但最让我想着小时候和哥哥姐姐长辈们一起做年糕,特有年味,也是春节期间最期待的时候!刚出炉的年糕又香又濡,白里透红的豆沙让人又喜又爱,最让我想着和哥哥用火钳夹着年糕放进灶头里烤着吃,那种味道永远忘不了。
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然后,播放时,鼠标对画面右下角,点击下载尖头,即可下载保存了!
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(MP4格式)。
1.视觉吸引力:年糕锅拉丝的制作过程非常有趣,尤其是在拉丝的时候。当年糕拉成长长的丝状,形成迷人的图案时,很容易引起人们的注意和好奇心。
2.社交媒体传播:社交媒体平台上广泛流传的年糕锅拉丝视频使其变得更加受欢迎。这些视频通常能够迅速吸引大量观看和分享,进而扩散到更多的人群。
3.口感与风味:除了视觉上的吸引力,年糕锅拉丝还具有独特的口感和美味。年糕本身柔软而有嚼劲,与其他配料一起搭配,口感更加丰富。这种美味和口感也是吸引人们尝试和关注的原因之一。
所需食材:
大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤:
第一步:大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀;最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。
第二步:准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面;接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。
第三步:在案板上铺一块保鲜膜,并戴上一次性手套;接着用自己顺手的方式,把面团揉抓捏摔,充分把面团揉匀。
第四步:把揉好的面团分成四个剂子,揉匀后再搓成条;接着用保健膜把剂子裹起来,放入冰箱冷藏,定型后就变硬了。
第五步:取出定型变硬的年糕,撕去保鲜膜,切成薄片,油炸或直接炒都很美味哦。
制作关键点:
蒸好后一定要充分揉匀,这样吃起来口感才会更好。
年糕与“年高”同音,寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了,你家的年糕都准备好了吗?快和小易一起来做年糕吧!
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