烟台美食鸭头图片

小编原创- 2023-12-30 21:53:42

烟台美食鸭头图片


(一)制作流程

1.准备材料:鸭头、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋。
2. 将鸭头洗净,用刀在颈部切开一道口子,将鸭头用水冲洗干净。
3. 将鸭头放入锅中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒,煮至八成熟。
4. 取出鸭头,用盐和白糖均匀地抹在鸭头上,腌制20分钟。
5. 将鸭头放入碗中,加入生抽、老抽、醋,搅拌均匀。 6. 锅中倒油,放入鸭头,煎至两面金黄。 7. 将煎好的鸭头取出,倒入腌制鸭头的汁料,翻炒均匀。

(二)适合人群

1.适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合肝病、肾病等疾病患者。
3. 适合素食者。

(三)禁忌

1.鸭肉不易消化,脾胃虚弱、腹泻、大便不实的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
3. 鸭头含有较多的油脂,不适合血脂较高、肥胖的人食用。

(四)营养成分

1.鸭头富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 鸭头中的脂肪和胆固醇含量较高,但适量的食用有利于健康。
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