老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸萝卜鸭肉怎么弄好吃和酸萝卜鸭汤的做法王刚的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸萝卜鸭肉怎么弄好吃以及酸萝卜鸭汤的做法王刚的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸萝卜炖鸭哪的菜
2. 酸萝卜鸭汤的做法王刚
3. 酸萝卜鸭的家常做法
4. 酸萝卜鸭子汤的做法

酸萝卜炖鸭哪的菜

我们可以得知该菜品是中国传统的家常菜，属于中华美食文化中的一种。需要用到的主要食材包括鸭子、酸萝卜和其他常规的调味料，口味酸甜适中，非常适合秋冬季节食用。

酸萝卜鸭汤的做法王刚

步骤1

用料

老鸭：?半只

萝卜：?半根

花椒：?20-30粒

姜：?4片

料酒：?2勺

香叶：?2片

步骤2

准备好一包现买的酸萝卜。

步骤3

准备香料。

步骤4

酸萝卜的汤汁过滤。

步骤5

老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒。

步骤6

焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分。

步骤7

油锅爆炒。

步骤8

炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。

步骤9

将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开。

步骤10

小火慢慢炖～珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了。

步骤11

出锅，放点大蒜叶！

酸萝卜鸭的家常做法

材料

酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量

做法

1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；

2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；

3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；

4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂

酸萝卜鸭子汤的做法

主料

酸萝卜380克

鸭子750克

辅料

水4000克花椒1克

步骤1准备好鸭子待用。

步骤2鸭子处理并洗净后，用刀斩块

步骤3酸萝卜切块，待用

步骤4酸锅里倒入适量清水

步骤5把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。

步骤6锅里放入鸭肉

步骤7锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开

步骤8炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖

步骤9都炖熟后，关火，盛出。

烹饪技巧味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。

好了，关于酸萝卜鸭肉怎么弄好吃和酸萝卜鸭汤的做法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！