大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下竹笋怎么弄好吃芦芛的问题，以及和用水焯芦笋炒竹笋的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 烧双笋最好吃的做法
2. 用水焯芦笋炒竹笋的家常做法
3. 芦笋的家常做法简单又好吃
4. 油焖芦笋竹笋家常做法

烧双笋最好吃的做法

第1步、食材，春笋芦笋都洗净切好。

第2步、起锅放水加点盐下入春笋芦笋焯水。

第3步、捞出控水。

第4步、起锅放橄榄油下入蒜片煸香。

第5步、下入春笋芦笋。

第6步、翻炒均匀，调味，放生抽，盐，糖，鸡精。

第7步、炒匀即可！芦笋春笋都焯过水，容易成熟！

用水焯芦笋炒竹笋的家常做法

做法是：材料：

芦笋、竹笋、蒜、姜、盐、油

做法：

1.把芦笋和竹笋分别洗净备用；

2.把芦笋切成滚刀块，竹笋切成小片；

3.蒜切末，姜切丝备用；

4.锅中热油，放入蒜末和姜丝爆香；

5.放入芦笋滚刀块煸炒，炒到芦笋变软之后加入竹笋小片继续炒；

6.最后放盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒芦笋和竹笋的时候，先把芦笋煸炒软了再放竹笋，不然芦笋炒过了竹笋还是硬的，影响口感；

2.蒜末和姜丝可以多放一点，可以起到去腥提味的作用。

芦笋的家常做法简单又好吃

原料：剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右，宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克，云南宣威火腿100克。

调味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，鸡精50克。

做法步骤：

1、取10公斤清水倒入炖锅里烧开，再把剥好的新鲜慈竹笋切成滚刀块，边切边下锅，保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色，不用管它，更不能把这锅汤水换掉，切记！

2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖，用最小的火力先炖煮1.5小时左右。

3、炖煮慈竹笋的同时另起一锅加水烧开，把老母鸡和火腿一起下入开水中，煮3到5分钟再捞出来，用冷水洗净，等慈竹笋炖足1.5小时后，再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。

4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后，深黄色的颜色略浅一些了，变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用纱布把老姜和胡椒粒包好放入炖锅中，盖好盖子再继续用小火炖1小时左右。

5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块，再放回炖锅里，加适量花雕酒并盖好锅盖，调整火力让汤汁保持在微开的状态，就这样慢慢地炖煮6小时以上。

6、此时的汤色已经变成好像用竹叶青泡的淡茶色，苦味全无，质变成鲜汤的鲜味了。现在，放入鸡精调匀就可以起锅了，汤味清鲜浓厚，味美之极，大功告成！

油焖芦笋竹笋家常做法

主料：芦笋2根、竹笋4根

辅料：小葱3根

调料：生抽少许，油适量，老抽1勺，鸡精少许，盐适量，白糖少许

油焖笋的做法

1.将新鲜竹笋剥去外壳，把笋和小葱都清洗干净，沥干水分备用。将清洗后的竹笋改刀切成滚刀块或者切条。不建议切片，我们吃笋除了吃笋的清香鲜味，还要保留笋的爽脆。

2.开大火将炒锅烧热，倒入食用油，油量要稍稍多一些，出来的菜品色泽和香味就会比较浓一些。油热后放入切好的葱白，葱白稍稍变色煸出葱香即可，小心过火煸糊了。

3.下入我们切好的竹笋块，翻炒两下。加入少量的老抽，生抽上色，翻炒均匀。再放入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4.最后放入小葱的葱叶末，翻拌一下便倒入适量热水。水量不要太多。

5.大火烧至汤汁基本收干，便可以出锅了。

关于本次竹笋怎么弄好吃芦芛和用水焯芦笋炒竹笋的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。