大家好，今天来为大家解答面条有糊味怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括面条有股药味怎么回事也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 金沙河发酵空心挂面煮时有股味
2. 为什么面条煮完有股面粉味
3. 怎么鉴别面里有硼砂
4. 面条有股药味怎么回事

金沙河发酵空心挂面煮时有股味

可能是因为碱放多了。用酵母发酵的话，可以在加入酵母前要用温水将干酵母活化后在加入，且适当缩短发酵时间将会有所改善。当然也可以用小苏打着发泡剂或NaHCo3也可以。

国内的面粉含糖比国外的要多。酵母菌是厌氧菌，专门吃糖。所以如果你按照食谱和面儿加入了糖，不妨减少一点糖。其实发面就是要在比较温暖的环境。所以不用担心酸了。如果觉得味道不好才用食用碱。

为什么面条煮完有股面粉味

面条煮完后有股面粉味这是因为面条中含有淀粉质，而淀粉在受热后会分解成较小的分子，其中部分转化为糖类，而还有部分分子则与水形成氢键，形成类似胶体的物质，这种物质容易散发出淀粉的气味，同时还有可能是面条在煮制过程中因为未煮透、时间不够等原因导致面条中的淀粉质没有被煮熟可以尝试加入洋葱、姜片等食材一起煮面条，这样可以很好地去除面条的味道，或者将面条用清水冲泡并去掉水后再重新烹饪，也可以有效去掉面条的面粉味

怎么鉴别面里有硼砂

以下是几种简单的方法可以辨别是否添加硼砂：

1.观察面条颜色，添加硼砂的面条一般会呈现出苍白或者略带灰色的颜色，而正常的面条颜色应该是较为透明的白色。

2.闻面条味道，添加硼砂的面条会有一种异味，闻起来比较刺鼻，而正常的面条则没有异味或者味道比较清香。

3.测试pH值，将一小段面条放入稀释过的食用醋中，如果pH值比较高，很有可能这个面条中添加了硼砂。pH值高于7是硼砂的主要特征。

面条有股药味怎么回事

面条有股药味可能是因为：1.面条的制作过程中使用的添加剂含有药味，这些添加剂可以增加面条的黏性和口感。2.面条的原材料中有添加过保鲜剂或者防腐剂。这些化学物质可以在面条中留下略微药味。3.面条制作过程中的水源可能存在污染，导致面条中存在异味。解决方法：1.尽量选择天然食材制作的面条，少选用添加剂和化学物质过多的面条。2.在制作过程中使用优质的水源，避免水污染带来的影响。3.品尝面条时选择可靠、安全卫生的厂家生产的面条，并有规律的食用，逐渐减少对添加剂及防腐剂的依赖。

OK，关于面条有糊味怎么弄好吃呢和面条有股药味怎么回事的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。