大家好，红鱼肚怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红鲳怎样做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红鱼肚怎么弄好吃和红鲳怎样做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鲨鱼鱼肚做法
2. 红鲳鱼怎么做好吃
3. 鱼肚怎么烧
4. 红鲳怎样做好吃

鲨鱼鱼肚做法

原料：鲨鱼肚8条。调料：剁椒、生姜、葱、香菜、料酒1小勺、胡椒粉各适量、油。

做法：1、鲨鱼肚片洗净沥干待用；生姜、葱、香菜均切成末热锅放油

（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的沙尖鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐加入适量的热水

（水量不需完全没过鱼身），放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱花与香菜末即可出锅

1、买鱼的时候可请卖鱼的师傅将鱼代为处理好，这一次我忘记了哈，人家刚把鱼称好我就拿走了，回家只能自己处理了。2、鱼一定要煎至金黄酥脆，这样吃起来才够香

3、煎鱼之前锅子一定要烧热，烧热后再用生姜片将锅子擦一擦，这样煎鱼时鱼就不会粘锅了；

4、煎鱼的时候火力不可太大，中小火即可。

5、因剁椒中含有盐分，所以需酌量放盐。

红鲳鱼怎么做好吃

主料：红鲳鱼一条

辅料：酱油适量甜面酱适量酱豆腐适量料酒适量醋适量葱适量大料适量白糖适量蒜适量姜适量

制作步骤

1.红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。

2.拍少许干淀粉备用。

3.切好葱姜蒜

4.酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。

5.将鱼放热油中煎制。

6.煎到两面金黄色就好了。

7.鱼身上，撒葱姜蒜，

8.倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。

9.倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。

10.等差不多收干汤汁了，就好了。

鱼肚怎么烧

黑木耳适量、干黄花菜适量、红椒1个

调料

葱5克、姜5克、老抽5克、蒸鱼豉油适量、料酒10克、豆瓣酱适量、醋5克、白糖2克、色拉油适量

鱼的处理：

家常烧鱼肚步骤1

肚当就是鱼的肚子，鱼肉最肥厚的地方，即鱼头下至鱼尾上，中间部分

材料：处理好的鱼肚，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净，红辣椒和葱切小粒，姜切片

步骤2

从鱼肚中间横向片开，去掉鱼骨，片出两片鱼肉

调汁：将2匙蒸鱼豉油、1匙老抽、1匙料酒、1/2匙糖调成料汁备用

步骤3

从鱼背厚肉地方下刀，切至接近至鱼腹，不切断，依次隔相等的距离切完鱼肉，形成扇形

家常烧鱼肚的做法：

锅热后放入油，将鱼肚皮朝下中火煎，煎时不要翻动，可将锅中的油浇到鱼肉上

步骤4

煎至鱼肉变色，鱼皮变成金黄色时，放入姜片和葱粒，煎出香味，倒入调料汁，加入温水刚没过鱼肉

步骤5

下入黄花菜和黑木耳，扒入汤中，小火慢炖，炖时可将汤汁浇在鱼上

步骤6

待汤汁即将收干时，沿锅边淋一圈醋，撒入红辣椒料和葱段即可

红鲳怎样做好吃

1.先将红鲳鱼去内脏洗净，在鱼肚上面划花刀

2.生姜切丝，放在鱼肚和鱼身上，加盐和料酒腌制一会

3.大蒜拍几瓣，葱切段，辣椒切丝待用

4.热锅，用生姜片擦几下锅底，然后上油，红鲳鱼两面拍上面粉，入锅煎至两面金黄捞出

5.锅内加少许油，加姜丝，蒜瓣，葱段、辣椒丝爆香，把煎过的红鲳鱼加入，加老抽、生抽，白糖和黄酒

6.加入一些水，煮一会，收汁后，加上勾芡，撒上葱花即可出锅装盘~

文章到此结束，如果本次分享的红鱼肚怎么弄好吃和红鲳怎样做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！