【我是醉了美食】

1.红烧肉
2. 酸辣土豆丝
3. 麻婆豆腐
4. 凉拌黄瓜 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后放入肉块煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生姜、大葱继续煸炒；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉有助于增强身体的免疫力和消化功能。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁过于浓郁，胃寒、消化不良者不宜多吃；
3. 食用前应先清洗双手，避免食材污染。 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 蒜 30 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.土豆去皮，切成细丝，用少许盐拌匀备用；
2. 青椒、红椒去籽切成细丝，生姜切成细末，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末、姜末煸炒出香味；
4. 加入青椒、红椒丝继续煸炒至变软；
5. 加入适量的盐、醋、生抽、糖、鸡精调味； 6. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右； 7. 汤汁收干后装盘即可。 适合人群： 酸辣土豆丝是一道家常菜，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇，食用酸辣土豆丝有助于促进食欲、帮助消化。 禁忌：

1.酸辣土豆丝中含有淀粉，因此容易引起消化不良，特别是胃寒、腹泻、肝病患者不宜多吃；
2. 食用前应先清洗双手，避免食材污染。 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 10 克 - 姜蒜末 5 克 - 青蒜 20 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 步骤：

1.豆腐切成小块备用；
2. 牛肉末加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟；
3. 豆瓣酱、姜蒜末炒香；
4. 加入清水，放入豆腐块，再加入腌制好的牛肉末，加入适量的盐、鸡精、料酒，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟；
5. 加入青蒜，焖煮 5 分钟，收汁即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道川菜，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇，食用麻婆豆腐有助于增强身体的免疫力和消化功能。 禁忌：

1.豆腐中含有石膏，因此胃寒、腹泻、肝病患者不宜多吃；
2. 食用前应先清洗双手，避免食材污染。