【摆摊儿美食】详细菜谱

一、食材及配料

1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙 6. 生抽2汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 冰糖适量 9. 食用油适量

二、制作步骤

1.五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至肉块表面微微焦黄。 6. 加入姜葱段，继续煸炒出香味。 7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉块变得软烂入味即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或烧烤派对。猪肉五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。鸡蛋则富含各种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。姜和大葱则具有杀菌和调味的作用，可以让这道菜更加美味可口。

四、禁忌

1.猪肉五花肉属于油腻食物，容易让人感到饱腹感，但过量食用也会导致消化不良。因此，对于消化系统较弱的人来说，应该适量食用。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但是过量食用也会导致消化不良。因此，对于消化系统较弱的人来说，应该适量食用。
3. 姜和大葱虽然具有杀菌和调味的作用，但是过量食用也会导致胃肠道不适。因此，在食用这道菜时，应该适量添加。