小丽丽美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化系统较弱的人来说，食用时需要注意适量，以免引起消化不良。同时，患有肝炎、胆囊疾病等疾病的人不宜多吃。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 豆瓣酱 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入料酒、生抽和盐，烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐入味。 6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。豆腐是一种营养丰富的食品，能够提供身体所需的蛋白质和钙。 禁忌： 由于辣豆瓣酱的辣味较大，对于不喜欢吃辣的人来说，食用时需要注意适量，以免刺激口腔和呼吸道。同时，患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃。

3. 柠檬鸭

材料： - 鸭肉 500克 - 柠檬 2个 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸭肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的鸭肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。鸭肉是一种富含蛋白质和钙的食品，能够提供身体所需的营养。 禁忌： 由于柠檬的酸度较大，对于胃部不适的人来说，食用时需要注意适量，以免刺激口腔和呼吸道。同时，患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃。