【番禺十八涌美食】详细菜谱

1.美食介绍 番禺十八涌位于广东省广州市番禺区，是一个以美食文化为主题的小镇。这里的美食种类繁多，有传统的粤菜、客家菜、潮汕菜等，也有新鲜的海鲜、家禽和野味。在这里，你可以品尝到各种地道的美食，感受到浓郁的文化气息。
2. 详细制作流程

(1)虾爆智能机器人 材料： - 虾仁 200 克 - 智能机器人 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 做法：

1.虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 机器人内部放入葱姜蒜，用少量油爆香。
3. 放入腌制好的虾仁，翻炒均匀。
4. 加入适量水，焖煮 5 分钟，直到虾仁熟透。
5. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

(2)清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 清蒸鱼料适量 做法：

1.鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净。
2. 葱姜蒜切末，放入鱼身上。
3. 加入适量盐、胡椒粉、料酒，放入蒸锅中。
4. 蒸 8 分钟左右，直到鱼熟透。
5. 取出，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼料即可。

(3)红烧鱼块 材料： - 鱼肉 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 八角、桂皮、香叶适量 做法：

1.鱼肉切成块状，加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末，放入热锅中，加入适量油，爆香。
3. 加入腌制好的鱼块，翻炒均匀。
4. 加入适量水，放入八角、桂皮、香叶，焖煮 10 分钟。
5. 加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
4. 禁忌

(1)虾爆智能机器人 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇和患有过敏症状的人。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，这道菜应该避免食用。

(2)清蒸鲈鱼 这道菜适合孕妇和患有过敏症状的人。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，这道菜应该避免食用。

(3)红烧鱼块 这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇和患有慢性病的人群。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，这道菜应该避免食用。