大家好，关于春姐五花肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于春姐烧肉最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 春姐烧肉最正宗的做法
2. 丹霞春姐扒肉条的做法
3. 春姐大烩菜正宗做法
4. 陕北春姐做苦瓜的做法

春姐烧肉最正宗的做法

食材：五花猪肉450g、大葱1根、八角4颗、冰糖30克、细盐1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙

做法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

丹霞春姐扒肉条的做法

原料：带皮五花肉

（腰条肉）辅料：葱、姜、干炸黄酒、花椒、大料、辣椒、盐、味精、酱油、胡椒粉

做法：

1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去，文火煮至6成熟

（20分钟左右，筷子可以插入肉皮）

2、将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后，再放回原锅加入料酒

（料酒的多少要看要和煮肉时放入的水量成比例，一般情况下一公斤水要加入30克的料酒）煮制15分钟后捞出。

3、锅中注色拉油，7成热时将肉条放入锅中炸，至肉皮成冰糖色

（肉皮发黄并起泡）

4、回锅继续煮15分钟左右。5、合碗。在空碗内放入大料1个、葱段后整齐的码放肉条

（肉皮向下）。盐、味精、胡椒粉、酱油加入原汤调汁注满码好肉条的碗。上蒸笼大火蒸2~3个小时即可。

春姐大烩菜正宗做法

1）白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片香菇1个划十字。

（2）姜片5g，猪肉70g切片蒜台50g切段。

（3）锅中加油，倒入猪肉片、倒入蒜片、葱花，八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。

（4）倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片、粉条20g，倒入香菇，大火煮沸。

（5）盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。

陕北春姐做苦瓜的做法

主要食材：牛肉200克，苦瓜半根

辅料：鸡精、黄酒和盐

做法

1、牛肉切成肉片，加入少小苏打、生抽、鸡精、黄酒和盐然后抓匀；

2、再加入少许的水抓匀，最后加入少许植物油封住，腌制30分钟即可；

3、苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块，加入少许盐巴腌制一下；

4、中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟；

5、可加入1-2汤匙水，至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。