大家好，胁排怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪肋排怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于胁排怎么弄好吃和猪肋排怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肋排怎么做最好吃
2. 黄牛肋排的做法
3. 猪肋排怎么做好吃
4. 肋排哪段最好

牛肋排怎么做最好吃

您好很高兴回答您的问题！

牛肋排，是香浓多汁儿的骨边儿肉，质感虽不如腰脊上的肉细腻，但是拥有丰富的咬合感！并且汁水丰盈，带着肉筋，耐嚼且够味儿！

下面为您介绍一道我最爱的西红柿炖牛肋排，这道菜，汤鲜浓，味鲜美。牛肋排被西红柿的丰富的汁水包裹着，尝一口酱汁又发现有着牛肉的香气，是一道经典的开胃菜，一点都不会油腻，还让人食欲满满。

接下来让我们准备用料[击掌]

牛肋排

西红柿

葱姜蒜

八角

香叶

桂皮

干红辣椒

花椒

料酒

生抽

老抽

咸盐

冰糖

黑胡椒粉

适量开水

[碰拳]开始制作！！！

1.牛肋排斩成小块，冷水下入锅中，焯一下血沫，片刻再捞出清水冲洗一下浮沫

2.番茄切十字，放入开水烫一下，轻松去皮，切成小块，再将大蒜拍扁，大葱切段，生姜切成片

3.锅中倒油烧热后，放入牛肋排，翻炒去除多余的水分

4.加入葱姜蒜，八角，香叶，干红辣椒等调味，煸炒出香味儿

5.将一半的西红柿块先下入锅中炒软到，出西红柿汁水

6.加入生抽料酒老抽，再次翻炒均匀

7.把牛肋排放入高压锅中，加入热水，水量与食材齐平

8.待压好后，放气出锅，装盘

(可去掉葱姜蒜去腥的调料也可不去，看个人喜好啦)

9.洗干净炒锅，再次放入西红柿快翻炒变软出沙

10.锅中放入炖好的牛肋排，加入咸盐，黑胡椒粉，冰糖，小火炖煮十分钟左右，调味上色，直到汤汁收至浓稠。

以上便是西红柿炖牛肋排的做法，望您采纳，亲自动手早日尝到如此美味哈哈哈哈[加油][加油][加油]

黄牛肋排的做法

主料：内蒙黄牛肋排500克，鸡蛋1个，红椒青椒各1个，洋葱1/4个，葱1段，姜片2片，淀粉适量

调味料：椒盐适量，糖6克，酱油1勺，料酒1勺

做法：

1、黄牛肋排切段，青红辣椒，洋葱切末。

2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把肋排腌制一小时。

3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

4、肋排裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒

6，再放入肋排翻炒均匀即可。

猪肋排怎么做好吃

准备材料：猪肋排460克、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用；

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出；

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味；

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄；

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火；

6、锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟；

7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁；

8、汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。

9、最后装碗上桌即可食用。

肋排哪段最好

精肋排可以说是最好的排骨了，价格也是最贵的。排骨上的肉包裹均匀饱满，肉层比较薄，瘦肉多，口感嫩。肋排中段最适合用来烤，烤出来的肋排味道鲜美，不油腻。而其他肉比较厚实的部分，比较适合用来蒸、炸或者红烧。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

好了，关于胁排怎么弄好吃和猪肋排怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！