小易聊美食——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 500克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 200克鸡蛋 - 100克生姜 - 50克大葱 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克老抽 - 50克冰糖 - 50克盐
2. 制作流程： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用； - 将豆腐切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用； - 青菜洗净切段，鸡蛋打散备用； - 热锅凉油，将五花肉块煸炒至变色，加入生姜、大葱煸炒出香味； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； - 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，让五花肉充分吸收汤汁； - 将豆腐块加入，继续煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁； - 加入青菜段，煮5分钟，让青菜充分吸收汤汁； - 最后加入盐调味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。五花肉富含蛋白质和铁元素，豆腐则富含钙和蛋白质，青菜富含维生素和纤维素，鸡蛋则富含蛋白质和胆固醇，这些食材都对人体健康有益。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用；
3. 食用过程中应注意控制火候和时间，避免煮过头或煮不烂。

四、总结 五花肉煮豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜富含蛋白质、铁元素、钙和胆固醇，对人体健康有益。同时，它还适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。但应注意控制火候和时间，避免煮过头或煮不烂。