张公街美食，让人垂涎欲滴！下面，我们来学习一道简单又美味的张公街美食——红烧肉。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，以免烧焦； 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯，即可关火装盘。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，非常下饭，是一道非常好的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感比较强，因此，如果身体容易感到油腻，就不要过量食用；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人群，以及老年人和小孩，应该适量食用；
3. 红烧肉的糖分较高，因此，糖尿病患者应该避免食用过多。 张公街的美食无穷无尽，这只是其中一道，您还可以尝试其他美食，如张公街小吃、张公街糕点等等。来张公街，让您的味蕾尽情享受美食之旅！