张若昀美食菜谱

(1) 第一款：烤鸡腿 材料： - 鸡腿肉2个 - 橄榄油适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 大蒜3瓣 - 洋葱1个 - 红椒1个 - 青椒1个 步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. 大蒜和洋葱切碎，红椒和青椒切成小块备用。
3. 烤箱预热至200°C。
4. 将腌制好的鸡腿肉块放入烤盘中，放入烤箱中烤25-30分钟，中途翻动一次。
5. 取出鸡肉，将大蒜、洋葱、红椒和青椒块放入烤盘中，再放回烤箱中烤5分钟，即可取出食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合烧烤爱好者。 禁忌：

1.烤制过程中不要翻动鸡腿肉，否则容易烤糊。
2. 鸡肉内含有激素，因此孕妇、老年人、儿童等特殊人群应慎重食用。

(2) 第二款：红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 9. 收汁至浓稠后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：

1.红烧肉内含有激素，因此孕妇、老年人、儿童等特殊人群应慎重食用。
2. 食用时要注意控制火候，避免烧焦。

(3) 第三款：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜1根 - 蒜末适量 - 辣椒油适量 - 盐适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 白糖适量 步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、醋、生抽和白糖，拌匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢凉拌黄瓜的人。 禁忌：

1.黄瓜丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 食用时要注意控制盐度，避免过咸。