(一)

1.红烧肉
2. 松鼠桂鱼
3. 狮子头
4. 清炒虾仁 红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜片、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 加入冰糖，继续焖煮 10 分钟，直到汁变稠浓，肉质软烂。
5. 最后收汁，加入适量的酱油，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式美食，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿结石。
2. 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起消化不良。
3. 猪肉不宜与韭菜同吃，否则会引起腥臭味。 松鼠桂鱼 材料： - 桂鱼 1 条 - 松鼠桂鱼调料包 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和葱姜蒜腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的桂鱼块煸炒至表面微黄。
3. 加入松鼠桂鱼调料包和适量的生抽、盐、糖和清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 最后收汁，让桂鱼块入味即可。 适合人群： 松鼠桂鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。 禁忌：

1.桂鱼不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜同吃。
2. 桂鱼不宜与鸡蛋、牛奶、蟹等高蛋白食物同吃。 狮子头 材料： - 猪肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪肉切成小块，加入料酒、生姜和适量的清水，腌制 10 分钟。
2. 虾仁切成小块，加入鸡蛋液，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入虾仁和适量的生抽、盐、糖和清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 最后收汁，让狮子头入味即可。 适合人群： 狮子头是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。 禁忌：

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿结石。
2. 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起消化不良。
3. 狮子头不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜同吃。