今天给各位分享炸土豆的调料怎么弄好吃的知识，其中也会对谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 夜市炸土豆有那些调料
2. 谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配
3. 兰州炸土豆块的酱料配方
4. 炸土豆片用什么油

夜市炸土豆有那些调料

土豆切花，过油炸，炸好加入佐料拌起就可以。佐料：油、盐、味精、辣椒面

（油）、花椒面、蒜水、醋、葱花、折耳根粒，万变不离其中，一般就这么多佐料，但要根据别人的喜好来加，比如醋和蒜水，好多人不喜欢吃这两样佐料。

谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配

我是没吃过，不过我是做调味料这一行的，按我的经验的话，黄石那边的炸土豆片其实应该算是挂酱的，也就是调料其实是酱汁。

一般土豆片的酱汁都是看个人口味的，黄石那边的应该是五香麻辣味，就是五香粉+花椒粉+辣椒粉+葱姜爆香勾芡的。

当然也可以直接用番茄酱。

兰州炸土豆块的酱料配方

一，五香酱

其实五香口味的说法，有好几种，但是这种香味属于最传统的口味，所以放在前面来说。

配料和具体搭配：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油

（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

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二，麻辣酱

这个配方以辣为主，其次就是黑胡椒。按照传统意义上麻辣的口味，可能不是这样定义，特别是麻味，需要花椒多一点，但是这个配方中，花椒没有，不是突出麻味，但是这个配方都叫这个名字。

辣椒粉5克，蒜末3克，辣椒酱4克，蚝油5克，黑胡椒粉

（不能是白胡椒）3克，番茄酱8克，黄酒

（老黄酒）6克，红糖6克，柠檬汁20克，以上调味料，搅拌均匀即可。

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三，烤肉酱

别管是什么肉，这个配方应该是通用的，看似简单，但是很实用，并且有具体的做法。

配料：新鲜的番茄酱4大勺

（这个勺看情况，只是一个比例，意思是下面的勺和这个一般大），橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，海鲜酱、醋各2勺，辣椒粉

（微辣的）1小勺，蒜头2个，洋葱半个。

做法：1，将洋葱切成碎末，蒜也切成细末。2，锅中添油，然后加入橄榄油，将洋蒜末和葱碎用小火炒出香味，然后放到碗中。剩下的和上面一样，搅拌均匀即可。

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四，蒜味酱

这个和上面的烤肉酱有关，因为要用到烤肉酱，按照上面的方法调制出来的烤肉酱，用3大勺，然后辣椒油1大勺，蒜末、辣椒末少许，搅拌均匀。这里的重点是，加了蒜末。

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五，姜汁酱

这个酱料，突出的是姜汁的味道，有些人就喜欢吃这个味道。姜末1大勺，醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥

（必须是萝卜泥）各2大勺，调拌均匀。这个酱料，除了醋就是酱油，剩下的调味料很少，主要就是为了突出姜的味道。

炸土豆片用什么油

花生油。炸土豆的时候在油六至七成热的时候就可以下锅炸，这样炸出来的土豆不会出现炸糊的情况。

而且需要注意的是，炸土豆之前可以过水焯一分钟再炸，这样炸出来的土豆吃起来的口感会更好，炸好的土豆吃不完可以用保鲜膜包住保存在冰箱中，不能够直接保存。

文章分享结束，炸土豆的调料怎么弄好吃和谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！