峨眉美食打卡地方——小磨花肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 花椒 10 克 - 八角 10 克 - 桂皮 10 克 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入花椒、八角、桂皮炒香；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、酱油、冰糖，继续翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 放入葱、姜，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉的人。但由于五花肉中含有较高的脂肪，因此应适量食用，以免增加热量摄入。 【禁忌】

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用；
3. 食用时要注意卫生，确保食材的新鲜度和口感。 【总结】 小磨花肉是一道口感鲜美、香甜可口的红烧肉，制作流程简单，适合所有人群食用。但由于五花肉中含有较高的脂肪，因此应适量食用，并注意食用卫生。如果你来到峨眉山旅游，不妨尝试一下这道美食，感受峨眉山的独特风味。