其实韭菜五花肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜大肉馅怎么调好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享韭菜五花肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 韭菜肉馅怎么调好吃
2. 大肉韭菜饺子怎么做好吃
3. 肉和韭菜馅怎么做好吃
4. 韭菜大肉馅怎么调好吃

韭菜肉馅怎么调好吃

韭菜肉馅怎么调

食料

五花肉1000g韭菜500g姜生抽油精盐小农鸡蛋1个麻油适量

做法

1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸

2.韭菜洗净后切碎

3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分

4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油

5.顺着一个方向搅打上劲

6.最后加入韭菜碎

7.顺着一个方向和成饺子馅

大肉韭菜饺子怎么做好吃

用料：熟油面粉猪肉馅韭菜盐饺子馅调料生抽香油料酒水

1.猪肉馅

（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀

（韭菜在最后放，这样不出水）

4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

温馨提示：

1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。

3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。

拓展资料

猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。

肉和韭菜馅怎么做好吃

猪肉韭菜水饺

主料

五花肉750g韭菜350g～500g个人喜欢吧

饺子皮2斤

辅料

生姜1块生抽2勺

老抽2勺蚝油1勺

盐适量鸡精适量

猪肉韭菜水饺的做法步骤

1.五花肉去皮洗净

2.切成小块再剁成陷

（也可以在买肉的时候叫他们帮你绞好，我不喜欢绞碎的肉，没嚼劲，不会擀饺子皮，所以肉我就一定自己剁）

3.剁好的肉加2个鸡蛋下去使劲朝一个方向搅动，加鸡蛋肉比较爽滑不喜欢也可不加

4.这是需要的调料，生姜去皮洗净，切成末，越细越好

5.加入调料的肉馅还是朝一个方向搅拌完全均匀，放入冷冻室20分钟

6.韭菜洗净沥水切成0.5厘米小段，放2勺色拉油搅拌，每段韭菜都要裹上油哦，这样韭菜就不会吸盐，也就不出水，煮熟也能保持青绿

7.冻好的肉加入拌好油的韭菜，

（肉馅冻一下能够更好的保持水份）

8.适量的肉馅放入饺子皮中间，沿边抹一点水，这样更好的粘合

9.包好的一部分

10.开水下锅，一定要开透了加冷水再煮，等他滚透了再加一次冷水，要从边缘加冷水哦，等饺子皮变成透明色就ok了

11.喜欢吃辣的就在醋碟里剁些小米辣，我还放了蒜末，挺香的，开吃咯

12.刚才忘了拍需要的蚝油，加了蚝油吃起来比较鲜香

韭菜大肉馅怎么调好吃

步骤/方式1

将洗干净的韭菜放在案板上，先把根部都切掉不用，然后把剩下的部分都切成碎丁

步骤/方式2

小葱清水中清洗干净后切成小段，生姜将外皮清洗干净切成姜丝，放入碗中。接着给碗里放入花椒八角，再倒入适量的温水浸泡。

步骤/方式3

五花肉清洗干净，先切成小块，然后再剁成肉沫放在碗中。放点食盐和胡椒粉，再倒入适量的料酒和耗油料抓拌均匀。抓匀后，把泡好的葱姜水先倒一半进去，继续抓拌，抓匀后，再把剩下的一半葱姜水也倒进去，再次抓拌直到搅拌均匀。

步骤/方式4

鸡蛋打进肉馅中，先顺一个方向搅拌肉馅直到把肉馅搅拌上劲儿。

步骤/方式5

把韭菜倒进调好的肉馅里了，接着用筷子不停的翻拌肉馅，直到韭菜和肉馅搅拌均匀了。可以包饺子了

关于韭菜五花肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。