各位老铁们好，相信很多人对粉蒸肉怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉蒸肉怎么弄好吃呢以及粉蒸肉怎么做好吃简单又好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粉蒸肉怎么腌才好吃
2. 粉蒸肉怎么做好吃简单又好看
3. 粉蒸肉怎么做又香又好吃
4. 粉蒸肉怎么做

粉蒸肉怎么腌才好吃

制作粉蒸肉的五花肉腌制方法和蒸制时间如下：

1.选择优质的五花肉，切成2-3cm厚的小块。

2.在五花肉表面均匀涂抹少许盐巴，腌制20-30分钟。

3.制作腌料：将姜蒜切末，加入白胡椒粉、盐巴、料酒、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油等调味料，搅拌均匀。

4.将腌制好的五花肉块放入鲜香肉腌料中腌制，尽量让腌料均匀裹住五花肉。腌制时间最好在4-6小时左右，可以让五花肉充分入味。

5.在五花肉块的一面刷上一层适量的淀粉，并用手均匀涂抹。

6.准备一个蒸锅，将搁入干净的碗布，以免粉蒸肉沾锅。

7.将腌制好的五花肉块并排放入蒸锅中，蒸的时间大约需要在40-50分钟，具体时间可以根据五花肉的大小而定，最好在蒸之前在锅盖上加上保鲜膜，以免水气进入。

8.粉蒸肉出锅后，晾凉后再切成想要的大小块即可食用。

注意，蒸粉蒸肉的时间要视五花肉的大小和厚度而定，如果肉块比较大或厚，可能需要蒸更长的时间。同时，要保证蒸的时间足够，肉质变得松软入味，但也要避免蒸过头过老。

粉蒸肉怎么做好吃简单又好看

做法简单又好看，味道美味因为：粉蒸肉是一道鲜美可口的传统菜肴，它的做法不仅简单易行，而且味道鲜美可口，营养丰富，食用时还可以提供一定的美容养颜效果，深受人们的喜爱。具体的做法是：1.准备好猪肉，切成小块，再切一些葱姜丝备用。2.将猪肉用少量的盐和味精进行腌制，同时将少量的豆腐和葱姜丝和猪肉混合。3.将混合好的猪肉、豆腐和葱姜丝倒入蒸锅中，上屉蒸20-30分钟即可。4.在蒸肉的过程中，制作盘中可配以一些色泽又好的蔬菜装饰，如胡萝卜、豆角、大葱等，心形是一个不错的选择。如此操作，得到的暴美的粉蒸肉不仅色香味俱佳，而且外观美观，让人欲罢不能！

粉蒸肉怎么做又香又好吃

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下

（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

粉蒸肉怎么做

“粉蒸肉”——这是一道家常菜品，目前主要流行于南方地区，

主要是以五花肉、蒸肉米粉搭配上各种配料一同烹饪制作而成，因为其味道具有

“香脆不失软糯，入味不失鲜香，肉肥却不油腻”

等特点而备受大众喜爱，于2018年9月，粉蒸肉还获得了

“重庆十大名菜”

之一的称谓，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【粉蒸肉的正宗美味做法】——特点：入口香脆软糯、入味下饭、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：五花肉600克、圆米适量

（圆形大米，首选粳米，后面解释）

【配料】：土豆1个、生姜1块、八角1个、花椒1小把、干辣椒适量、鸡蛋1个、香葱1把

【调料】：水、生抽、料酒、老抽、白糖

（或蚝油）

、熟油

（或植物油）

、花椒粉、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“制作米粉”：

首先咱们先来制作蒸肉米粉，先起锅烧热烧干水分，然后下入干净的圆形粳米

（后面简称圆米）

400克左右开小火进行煸炒，煸炒至圆米全部微微增大鼓起来时，下入花椒1小把，八角1个用手掰开成粒、干辣椒适量一同丢入锅内，转中火炒至圆米呈黄色即可关火盛出，放在袋子内用擀面杖擀碎或者用破壁机打碎，不过一定不要打的太碎，要有颗粒感最好，然后装入碗内，加入1小勺盐搅拌均匀备用

（注意这里需要加一点盐调味，后面解释）。

第二步“处理肉片”：

再把新鲜的五花肉先洗净，并用厨房纸擦干水分然后切成肉片放入碗内

（五花肉最好选肥瘦1:1的肉，这样粉蒸肉口感更佳）

，生姜去皮切末，下面开始调味腌制，往切好的肉片内加入食盐适量

（比正常用量加少一些，因为米粉内已经加了食盐）

、姜末适量、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、白糖1勺、花椒粉半勺用干净的手抓捏均匀，然后加入鸡蛋清一个、熟油少许再次抓捏搅拌均匀，腌制30分钟

（天热就放冰箱冷藏腌制）。

第三步“开始裹粉”：下面开始裹粉，将之前打碎的米粉倒入腌制好的肉片内，继续用手抓捏均匀

（如果较干可以加入适量清水），待肉片全部裹好米粉且粘连均匀以后，就可以开始蒸制了。

第四步“下锅蒸制”：取一大盘，将土豆去皮洗净，沥干水分切大条，隔开一些缝隙均匀的码入盘内，将裹好的粉蒸肉均匀摆放在所有土豆条上面，起蒸锅，加入足量的清水开大火烧开，水开后将码好的肉盘开水下锅进行蒸制，转中小火，蒸制40分钟至蒸熟蒸透即可

（时间可以继续增加，根据自己吃软程度决定），最后在表面撒上少许葱花点缀增香即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。